こんにちは！
鶏のうまみが大根にじんわり染み込む、ほっこりあったかおかず♡
『鶏大根のとろとろ煮』レシピのご紹介です♪
ご飯にもお酒にも合う、定番の和食おかず。
これはもう、お酒を飲みながら迷わず白飯も行っちゃいます…🍚😋
水溶き片栗粉でとろみをつけるので、冷めにくく体もぽかぽか！
生姜の風味もほんのり香って、ほっとするやさしい味わいに仕上がります。
とろとろの煮汁がおいしくて、娘は煮汁ごとオンザライス🍚✨
「大根、おいしぃ〜♡」と、大好きな大根を幸せそうにパクパク。
そのまま、おかわりまで突入していました🙌
✏︎レシピ▼
〜鶏大根のとろとろ煮〜
【材料（2人分）】調理時間:35分（煮る時間を含める）
・鶏もも肉……1枚（300g）
・大根……1/3本（正味約400g）
・生姜……1かけ
・本みりん……小さじ1
a.酒……50ml
a.醤油……大さじ2
a.本みりん……大さじ1
b.片栗粉……小さじ2
b.水……大さじ1
【下準備】
・鶏もも肉を3cm各に切る。
・大根を厚さ2cmの半月切りにする。
・生姜を薄切りにする。
【作り方】
1. 鍋に大根と水400mlを入れて火にかける。沸騰したら中弱火にし、5分煮る。
2. 1に鶏もも肉、生姜、（a）を加えてさっと混ぜる。落とし蓋をして弱火で 20分 煮る。
3. 落とし蓋を外し、本みりんを加えて中火で 2分ほど 煮る。
4. 弱火にし、混ぜ合わせた（b）の水溶き片栗粉を回し入れて全体を混ぜる。とろみがついたら強火にして 40秒ほど 煮て火を止める。
5. 器に盛り付け、お好みで生姜の薄切りも添える。
鶏肉も柔らかく煮えて、口に入れたらほろっとほどける幸せ食感。
煮物好きの夫も「うまいなぁ。」としみじみ味わっていました。
〜ワンポイントメモ📝〜
・味はご飯が進む、しっかりめの甘辛味。
やさしい味にしたい場合は、醤油を大さじ1.5にしてもおいしく仕上がります。
・仕上げの本みりん（小さじ1）は“照り出し”に◎。
自然な甘みとツヤが出てます。
・水溶き片栗粉は、ダマにならないよう弱火でゆっくり加えてください。とろみがついたら、最後に強火で40秒ほど火を入れると、とろみが長持ちします。
大根がおいしい季節に、ぜひ作ってみてください😌
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