こんにちは！
じんわり優しい味わいで、寒い日にほっと癒される一品。
大根に鶏そぼろの旨みがしっかり染み込んだ、冬の定番おかず！
『大根の鶏そぼろ煮』レシピのご紹介です♪
「また大根が食べたい！」という娘のリクエストで、今回はそぼろ煮に。😁
最近はすっかり大根にハマっていて、1週間で4回も大根を煮ました 笑
そして、だいたい4人分ほど作ったのに……
気づけば3人分は娘ひとりでペロリ！
その食べっぷりに驚きました🤭
夕食中は、そぼろ煮と白ごはんだけと真剣に見つめ合ってました 笑
とろみのある煮汁が大根に絡んで、ご飯にのせても最高◎
小さなお子さんから大人まで、家族みんなが喜ぶやさしい味わいです。
✏︎レシピ▼
〜大根の鶏そぼろ煮〜
【材料（4人分）】調理時間:35分（煮る時間を含む）
・鶏ももひき肉……200g
・大根……1/2本（正味600g）
・生姜……1かけ
・小ネギ……1本
・サラダ油……大さじ1
a.酒……大さじ2杯
a.本みりん……大さじ1
a.しょうゆ……大さじ1と小さじ2
a.顆粒和風だし……小さじ1
b.水……小さじ2
b.片栗粉……小さじ2
【下準備】
・生姜をみじん切りにする。
・大根を2cm厚さのいちょう切りにする。
【作り方】
1. 鍋にサラダ油と生姜を入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める。鶏ひき肉を加え、そぼろ状になるまで炒める。
2.肉の色が変わったら、（a）と水500mlを加えて混ぜ、大根を入れて強火にする。
3. 煮立ったらアクを取り除き、弱火にして落とし蓋をする。大根が柔らかくなるまで25分ほど煮る。
4. 落とし蓋を外し、弱火のまま（b）の水溶き片栗粉を回し入れる。全体を優しく混ぜながらとろみをつけ、仕上げに強火で1分ほど加熱する。
5. 器に盛り付け、刻んだ小ネギを散らす。
〜ワンポイントメモ📝〜
水溶き片栗粉を入れるときは、必ず弱火で。強火のままだとダマになりやすいので注意です。
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