こんにちは！
先週末は、友達と昼から乾杯♪
久しぶりに会えて、娘も私もとても楽しい時間を過ごしました🍻
しかも、娘の誕生日を覚えていてくれて、ケーキのサプライズまで🍰✨
感謝感謝で、娘も嬉しそうでした♪
「昼から飲める！」ということで、私は張り切っておつまみを準備✊
子どもたちには、唐揚げやフライドポテトを準備。
牡蠣好きの友達が大喜びしたのが
「牡蠣とほうれん草の柚子胡椒ガーリック」 。
牡蠣の旨味×柚子胡椒の香りで贅沢な味わい♪
ぷりぷりの牡蠣に、ピリッと爽やかな柚子胡椒とにんにくの香ばしさが絶妙！
しっとりしたほうれん草に牡蠣の旨味が絡み、どちらもついつい手が止まらないおいしさ😋
乾杯や晩酌のお供にもぴったり！
牡蠣に薄力粉をまぶすことで旨味を閉じ込め、焼き上がりはふっくらジューシーに♪
レシピ⬇︎
〜牡蠣とほうれん草の柚子胡椒ガーリック〜
【材料（2人分）】
・生牡蠣……150g
・ほうれん草……3株（100gほど）→ 3cm幅に切る
・にんにく……1かけ → スライスする
・醤油……小さじ1杯
・柚子胡椒……小さじ1/2〜2/3
・オリーブオイル……大さじ2杯
・薄力粉……適量
a.片栗粉……大さじ1杯
a.塩……小さじ1杯
【作り方】
1.牡蠣はボウルに入れて、（a）と50ccの水を入れて指で回し、よく洗う。ざるに移して、ボウルで受けながら、3回ほど水を変えて洗う。
ザルにあげて、キッチンペーパーでおさえて、水気を除いたら、薄力粉をまぶす。
2. 中火で温めたフライパンにオリーブオイル（半分量）を入れ、1を並べる。両面焼き色が付くまで焼いたら、一度皿に取り出す。
3. 同じフライパンを中火で温めて、残りのオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、香りがたったらほうれん草を入れて炒める。ほうれん草が馴染んできたら、牡蠣を戻し入れさっと炒める。弱火にして、鍋肌に柚子胡椒と醤油を加えて、柚子胡椒を馴染ませたら、炒め合わせる。
フライパンひとつで簡単！ 短時間でサッと作れて、ごちそう感たっぷりなのに手間いらず😊
牡蠣好きさんにはたまらない、大満足の一品です♪
立派な牡蠣は、兵庫県赤穂市・坂越湾で育った「サムライオイスター」！
「サムライオイスター」は 「1年牡蠣」 とも呼ばれ、種付けから約半年～1年以内に出荷される新鮮な牡蠣。
坂越湾の海はとても綺麗でプランクトンが豊富だから、成長が早く、 磯臭さが全くなく、旨みがギュッと凝縮。
一度食べて感動し、今回も娘と一緒に存分に堪能しました♪
友達も「この牡蠣おいしい！」と大絶賛！
牡蠣料理を楽しんだあとは、レモンを搾って 生牡蠣 でいただき、「ハマりそう！」とさらに感動していました♪
牡蠣好きの友達に喜んでもらえて、大満足のおもてなしに☺️
ぷっくりとして程よい甘み、格別のおいしさ！
しかも、熱を加えても縮みにくいので、料理にしても ぷりっとした弾力が楽しめます♪
臭みがなく、あっさり食べやすい新鮮な牡蠣🦪
牡蠣好きさん必見です！
✏︎サムライオイスターを堪能した料理です⬇︎
時間はあっという間でしたが、すでに次回のランチを約束♪
次回のランチも楽しみです😁
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎