大好きなカキフライで晩ごはん♪
娘と2人の夕食の日。
家族みんなが大好きな「カキフライ」を堪能しました！
夫にはちょっぴり申し訳ない気持ちで、午後から出勤のお弁当にカキフライを詰めました🍱
しかも、特別にハンバーグ付きのスペシャル弁当✨
とはいえ、揚げたてを娘と楽しむ私は少し後ろめたい気持ちも……。
でも、ひと口食べればそんな気持ちは吹き飛びます😂
「おいしいね〜！」と笑顔で堪能する私たち。
遅くに帰宅した夫も、「カキフライおいしかった！」と喜んでくれました♪
そんな我が家を大満足させてくれた牡蠣がこちら⬇︎
兵庫県赤穂市坂越湾で育った「サムライオイスター」。
ぷりっぷりで旨みたっぷり、臭みがない絶品の牡蠣です！
「牡蠣ってこんなに美味しいんだ」と再確認させてくれる、牡蠣好き必見の逸品です♪
牡蠣は下準備してから衣を付けます。
〜カキフライの下ごしらえ方法〜
1.牡蠣（200g）をボウルに入れ、片栗粉大さじ1、塩小さじ1、水50ccを加え、指で優しく回しながら洗う。
2.ボウルで受けたざるを使って水を何度か替えながら3回洗い、汚れを落とす。
3.水気をキッチンペーパーで押さえ、薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける。
170℃の揚げ油で、きつね色になるまで揚げて完成です！
揚げたてのカリッとした衣と、牡蠣のジューシーさが最高です。
大きな牡蠣なので、1人3個ずつ揚げたのですが……
娘も私も、「もっと食べたい！」。
でも、「ちょっと足りないくらいが幸せかも」と思い、次回がまた楽しみになりました🦪😌
海の恵みに感謝しながら、「ごちそうさまでした」🙏
「サムライオイスター」、ワンタンやバターソテーにしても、とてもおいしかったです！⬇︎
副菜には、エリンギのわさびバター！
✏︎レシピは⬇︎
そして、「ちょっと野菜不足かな？」と思う献立の日は、具だくさんのお味噌汁が大活躍！
大根、人参、小松菜、油揚げ、そしてネギをたっぷり入れて仕上げました。
味噌汁が大好きな娘も、ひと口飲むなり「あ〜♨︎」と渋い声（笑）。
満足げな表情に、ほっこりしました☺️♪
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎