こんにちは！
ササミとブロッコリーの
ヘルシーおつまみレシピのご紹介です。
茹でたササミとブロッコリーで、低カロリー。
ブロッコリーは、さっと茹でて
コリコリ食感がクセになる。
ササミはじっくり加熱して、しっとり感。
〈ササミの茹で方〉
鍋に500mlの水と酒大さじ3、生姜の薄切り1枚をいれ火にかけます。
煮立ったらササミ3本を入れ、
すぐに火を止め蓋をします。
茹で汁が冷めるまでゆっくり余熱で火を入れることで、しっとりした茹でササミに仕上がります。
✏︎レシピ⬇︎
〜ササミとブロッコリーのピリ辛薬味和え〜
【材料（2人分）】
・茹でササミ…….2本
・ブロッコリー……80g → 小房に分ける
・塩……小さじ1/2杯
A ミョウガ……1本 → みじん切りにする
A 生姜…….1かけ → みじん切りにする
A しょうゆ……小さじ2杯
A ごま油……小さじ2杯
A お酢……小さじ2杯
A みりん……小さじ1杯
A 豆板醤……小さじ1/2〜1杯
【作り方】
1. 鍋に500ccの湯を沸かし、塩を入れてブロッコリーを1分ほど茹でる。ざるにあけて冷ましたら、水気をしっかりきる。
2. ササミは食べやすい大きさに裂き、ボウルに入れる。1とAも加えて混ぜ合わせて完成。
ミョウガと生姜が爽やかで
お箸が進みます。
程よい辛さと酸味で
これからの暑い季節にもおすすめ。
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