こんにちは！
茹でササミときゅうりで
簡単さっぱり副菜レシピのご紹介です。
旬野菜、きゅうりとミョウガで
さわやかな副菜。
梅肉とポン酢でさっぱり味。
ごま油と白ごまがアクセントに効いてます。
✏︎レシピ⬇︎
〜ササミときゅうりの梅ぽん和え〜
【材料（2人分）】
・茹でササミ……1枚 → 筋を取り除き、食べやすい大きさに割く
・きゅうり……1本 → 綿棒で軽くたたいて乱切りにする
・ミョウガ……1本 → 縦半分にしたら斜め千切りにする
A 梅干し……2個 → タネを取り除き、みじん切りにする
A ポン酢……小さじ1杯〜2杯
A ごま油……小さじ2杯
A 白ごま……適量
【作り方】
1. ボウルにAを混ぜ合わせたら具材を全て入れて混ぜ合わせて完成。
ササミは茹でてストックしておくと
副菜に活用できます。
しっとりと茹でるのがポイント。
鍋に500mlの水と酒大さじ3、生姜の薄切り1枚をいれ火にかけます。
煮立ったらササミ3本を入れ、
すぐに火を止め蓋をします。
茹で汁が冷めるまでゆっくり余熱で火を入れることで、しっとりした茹でササミに仕上がります。
密閉容器に茹で汁ごと入れて冷蔵保存。
※ササミの全体が茹で汁に浸かっている状態にしてください。
使う時に、筋を取り除きながら割きます。
冷蔵保存で3日ほど持ちますので、
私は3本茹でて、1日1本使い、3日で使い切るようにしています。
✏︎茹でササミで作る、副菜＆おつまみ5選⬇︎
和え物だから簡単です！
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