昨日、買い物に行ったら、たまたまおつとめ品コーナーに立派な梅が１袋だけあったの。

２Lサイズくらいの大きな完熟梅なので、手に取ったものの一旦やめて店内を回って。

そうしてる間もあの梅のことが気になっていたので戻ってみてまだあったら買おう！って思って戻ってみるとまだあった！

よし！買う！

ってことで買ってきたのがこちら↓

なんとなんと780円👏✨

おつとめ品コーナーにあったけど、めちゃくちゃキレイな梅ちゃん達で、しかもすでに完熟なのですぐに漬けられる👏✨

そんなわけで、今日の昼間に洗って、そのまま昼寝してしまったので、夕飯後にようやく梅仕事。

１kgなかったー！

これを18%の塩分濃度で漬け込みますので↓

塩は140gで。

ひとまず量も少なめなので、ジッパー袋でやることにしました。

塩→梅→塩→梅と重ねたつもりだったけど、塩がどんどん下に溜まるので、全部入れてからジッパーを閉めて上下に返してみたりして。

バットに入れて、重石(今回はもち麦)を乗せて梅酢が上がるまでしばらく置いておきます。

今年はまだ梅仕事が始まってなかったんだけど、ようやく始まりました！

梅干し、できれば小梅も漬けたいんだけど全然見かけない。M、L、2Lはあるんだけどねー

朝、直売所とかに行ったらあるかな？

土日に行ってみようかな？

去年、たくさん仕込んで「もう今年は梅仕事終了〜」って言ってたら、おつとめ品コーナーで完熟梅を見つけて追加で漬けたりしてたんだけどさ。

今年も実はそれを期待しちゃってる←

期待するとなかなか巡り会えなかったりするんだけどね🤪

期待は手放して、梅ちゃんを買いに行こうと思います。

梅シロップ、去年のが残ってるから作らなくていいかなーって思ってたんだけど、１kg分くらい作りたくなってきた。

ちょうどよい青梅があったらスパイス梅シロップ作ろう♬

しいたけの成長が凄まじい！

こちら水曜の夜↓

ワッサワサ生えてる！

反対側もこんな具合↓

混み合っているので少し間引きしたんだけど、並べてみると30cm超えてた↓

並んでるのかわいい♡

そして今のしいたけがこちら↓

寝る前に見た時より大きくなってる( ఠ_ఠ )

一番大きいものは、わたしの中指がすっぽり隠れるくらいの直径！

前回、初めて栽培した時は収穫のタイミングがわからず、大きく大きくしようとして、カラッカラの干し椎茸になりかけていたので、今回は水分がしっかりあるうちに収穫して食べます♡

すでに毎日食べてるけど、美味です♡

子供の頃、焼いたしいたけが苦手だったんだけど、大人になったら最高に美味しい✨

眠い…( ๐_๐)

今日は次男が大会だってことで、少し遠い体育館に7:50集合だったので、7時には出発する予定で6:40くらいにはお弁当も作り終えてました。

あ、本日の長男弁当はこちら↓

・ズッキーニ とウインナー、椎茸の塩麹炒め

・とうもろこしのオーブン焼き

・白身魚のフライ(だったと思う)

・大葉、小梅、青のり

以上です。

ズッキーニ が好きな長男。たまたまお安く売ってたのでお弁当にも入れようと思って買いました。家で採れた椎茸とのコラボレーションです👏

フライはお惣菜を冷凍してたものなんだけど、中身なんだったか忘れた← 大葉と白身魚のフライだったかなぁ…大葉とささみだったか？大葉が入ってたのは今思い出した←

そんなわけで、お弁当は早く作り終わってたんだけど、ゴミの日だったのでゴミ袋をまとめたり、昨日の夜、次男と三男の水筒が出てなかったので朝に洗ってお茶入れたりなんやかんやしてたら、7:10になってて!(꒪ꇴ꒪〣)

のんびりしてる次男に「7:10だよ⁉︎出なきゃ！」と声をかけると「お母さん、顔洗ってたからまだいいのかなーって思ってた」と。なんでやねん！

そこから急いで車に乗ったんだけど、水筒とペットボトルと上履きを手に持って出てきたので「バッグ無し⁉︎」と言うと、「要らんやろӫ」と。

え？そうなん？それでいいならいいけど？

って言ってたら、車乗る瞬間に「やっぱりバッグ取ってくる！」と取りに行き、出発したのが7:15頃。

…どう考えても間に合わない( ꒪⌓꒪)

今日の大会、次男も出場する予定で、この間の休日も仲良しの先輩と一緒に個人練習しに行ってやる気満々だったんだけどさ。

前日の部ミーティングで、出場するのは先輩たちだけだって言われたそうで、「俺は出れんことになった」と言って帰ってきたんですね。

で、出場しない応援の部員は午前中だけで解散らしくて、結局お弁当も要らないって。

２人分作ると思ってたら１人分でよくなったの🤪

そんなこんなで、お弁当作って、次男と遅れて出発して、スマホのナビで行ってたら「○○から行けば6分短縮できます」って案内があったから、そっちに切り替えたんだけど、結局、信号に何度もつかまったりで到着したのは最初のナビ通りの時間だった🤪

集合時間には10分ほど遅れました←

(他にも渋滞に巻き込まれて遅れます連絡してる人が数名いた様子)

ちなみに、体育館の近くは送迎の車の影響で渋滞マークになってました🤣👏

次男をおろして、家まで帰宅して…結局、朝から１時間以上運転しっぱなしだったので疲れました←

そして一息つく間もなく、今度は三男を送っていかなきゃなので、色々持ち物を確認して三男を起こしに行く。

昨日、夜中まで眠れなかったようで起きるの無理…と( ꒪⌓꒪)

ギリギリまで寝ることにして、その間に猫さん達のご飯とかお水を入れたりして再度起こしに行くと「今日は無理そう…」「全く行けなさそう」と( ꒪⌓꒪)

しばらく話してみたけど、ちょっと今日は無理そうだったので欠席連絡。

三男の送迎は無くなったけど、数時間後にはまた次男を迎えに行くわけで…なんか朝からずっと忙しない𓄺

長男は本日、授業で植樹をするそうな。「おにぎりがもらえるみたい」って、お弁当出来上がってから言ってきた…言っといてくれたらおかずだけにしたのに〜( ꒪⌓꒪)

p.s.

ちなみにわたしも寝不足です。

昨日、夕飯後に電池が切れて、横になってゴロゴしてしまいましてね。

眠いのに色々やらなあかんことがあって、結局、布団に入ったのが3時で←

しかも眠いのに寝付けずで、もう眠れなくても目を閉じて朝まで休息だ！と思ってたらいつの間にか寝たんだけど、全然寝足りないまま朝からこのドタバタ( ꒪⌓꒪)

もう今日は昼寝だな𓀿

今朝は5時くらいに目が覚めて二度寝。

6時過ぎに目が覚めて、起きるか迷いつつ三度寝。

ちょっと面白い夢を見てふと目を開けると7:13!(꒪ꇴ꒪〣)

慌てて起きてお弁当に取り掛かりました𓄺

そんな本日の長男弁当↓

・かつおのたたきと厚揚げの生姜焼き

・ちくわチーズ

・レンコンとほうれん草、人参の胡麻マヨサラダ

・自家製なめ茸

・大葉と小梅

以上です。

生姜焼きと胡麻マヨサラダは昨日の夕飯から。

なめ茸は作り置きしてあるので、今朝作ったのはちくわチーズだけ。

これもちくわを切って、チーズを切って溝に入れてトースターで焼くだけなので、どうにか短時間で作ることができました🙌✨

赤みのカツオは鉄分補給にもオススメなようなので、たたきを柵で買ってきたんですけど、５人＋お弁当分となると、どうにかかさ増ししないと足りない🤪

そこで、昨日が消費期限だった厚揚げをプラスしました♬ちょうどよいものがあってよかった！

カツオの上に胡麻をパラッと振ってあったら、もうちょい見た目よかったかも。そういうの気がつかないんだよなー🤪

まぁ、食べ盛りの男子弁当だから、見た目より空腹を満たせるかが重要なんでいいんですけどね←

p.s.

明日は次男も部活の大会があるらしく、お弁当持ちでちょっと遠い体育館集合なので寝坊厳禁！

帰りは全員が敗退したら解散になるので、もしかすると三男と重なる可能性も…しかも場所が反対方向なんだよなー🙄

本日の長男弁当↓

・ひじきとツナの炊き込みご飯

・そば焼き

・スナップエンドウとなめ茸入り卵焼き

・蓮根チーズ焼き

・小梅と大葉

以上です。

昨日は久しぶりに炊き込みご飯にしたので、お弁当の詰め方はどうしたもんか…おかずは何を入れたらいいんだろうか…と思ってたのですが、なんだか豪華な見た目になりました😂

そば焼きは和そばと具材を炒めて麺つゆと胡椒で味を整えるという感じなんだけど、うちは麺つゆがないので、粉末昆布をふりかけて、醤油・酒・みりん・水を適当に入れて炒め、最後に鰹節(今回はいわし節)を加えて混ぜ、胡椒して出来上がりという感じなんだけど、三男が「うまっ！そば美味しっ！！」と何度もおかわりしてました🙌✨

卵に入れたえんどう豆は、そら豆と一緒にたくさん頂いてたのに、そら豆に気を取られまくって忘れてたもの←

昨日思い出しまして、筋を取って蒸して、昨日はマヨネーズつけて食べて、少しだけ残ったので卵に入れました☺︎

レンコンはおつとめ品コーナーで見つけたもの。薄く切ってチーズ乗せてトースターで5分ほど焼いただけです☺︎

畑に自生してくれてる大葉が育ってきたので、昨日少し採ってきたので、これからお弁当には毎日大葉が入ると思います😆👏

炊き込みご飯だから小梅は無くてもいいかなーと思ったんだけど、冷ましてる間にお弁当箱の中心から"小梅も入れて！"と訴えかけられたので入れました。笑　おかげさまで見た目的にも落ち着きました。笑

p.s.

三男は今日は給食から登校しました。

お弁当の残りの卵とレンコンを発見して、「これ、食べてもいい？」とキラキラの目で聞いてきて喜んで食べてました。笑　美味しかったとのことです👏

p.s.2

最近、夏に近づいてきてるので、お弁当の上に保冷剤+凍らせたこんにゃくゼリーを２つのせてます。

お昼には溶けて食べごろになってるらしいんだけど、昨日は雨で涼しかったので入れなかったのね。

そしたら、帰宅したら長男が「頭が糖分を欲している！」と。帰り道、なんかイライラしてたらしい。

たまたま昨日の朝、かぼちゃのカスタードを作ってて、三男が帰宅してからホイップクリームを作ってたので、それらをパンに塗ってWクリームパンにして糖分摂取し、落ち着いたそうです。笑

そんなわけで、涼しくてもこんにゃくゼリーは入れることになりました🤣