昨日、買い物に行ったら、たまたまおつとめ品コーナーに立派な梅が１袋だけあったの。

２Lサイズくらいの大きな完熟梅なので、手に取ったものの一旦やめて店内を回って。

そうしてる間もあの梅のことが気になっていたので戻ってみてまだあったら買おう！って思って戻ってみるとまだあった！

よし！買う！

ってことで買ってきたのがこちら↓

なんとなんと780円👏✨

おつとめ品コーナーにあったけど、めちゃくちゃキレイな梅ちゃん達で、しかもすでに完熟なのですぐに漬けられる👏✨

そんなわけで、今日の昼間に洗って、そのまま昼寝してしまったので、夕飯後にようやく梅仕事。

１kgなかったー！

これを18%の塩分濃度で漬け込みますので↓

塩は140gで。

ひとまず量も少なめなので、ジッパー袋でやることにしました。

塩→梅→塩→梅と重ねたつもりだったけど、塩がどんどん下に溜まるので、全部入れてからジッパーを閉めて上下に返してみたりして。

バットに入れて、重石(今回はもち麦)を乗せて梅酢が上がるまでしばらく置いておきます。

今年はまだ梅仕事が始まってなかったんだけど、ようやく始まりました！

梅干し、できれば小梅も漬けたいんだけど全然見かけない。M、L、2Lはあるんだけどねー

朝、直売所とかに行ったらあるかな？

土日に行ってみようかな？

去年、たくさん仕込んで「もう今年は梅仕事終了〜」って言ってたら、おつとめ品コーナーで完熟梅を見つけて追加で漬けたりしてたんだけどさ。

今年も実はそれを期待しちゃってる←

期待するとなかなか巡り会えなかったりするんだけどね🤪

期待は手放して、梅ちゃんを買いに行こうと思います。

梅シロップ、去年のが残ってるから作らなくていいかなーって思ってたんだけど、１kg分くらい作りたくなってきた。

ちょうどよい青梅があったらスパイス梅シロップ作ろう♬