本日の長男弁当↓

・ひじきとツナの炊き込みご飯

・そば焼き

・スナップエンドウとなめ茸入り卵焼き

・蓮根チーズ焼き

・小梅と大葉

以上です。

昨日は久しぶりに炊き込みご飯にしたので、お弁当の詰め方はどうしたもんか…おかずは何を入れたらいいんだろうか…と思ってたのですが、なんだか豪華な見た目になりました😂

そば焼きは和そばと具材を炒めて麺つゆと胡椒で味を整えるという感じなんだけど、うちは麺つゆがないので、粉末昆布をふりかけて、醤油・酒・みりん・水を適当に入れて炒め、最後に鰹節(今回はいわし節)を加えて混ぜ、胡椒して出来上がりという感じなんだけど、三男が「うまっ！そば美味しっ！！」と何度もおかわりしてました🙌✨

卵に入れたえんどう豆は、そら豆と一緒にたくさん頂いてたのに、そら豆に気を取られまくって忘れてたもの←

昨日思い出しまして、筋を取って蒸して、昨日はマヨネーズつけて食べて、少しだけ残ったので卵に入れました☺︎

レンコンはおつとめ品コーナーで見つけたもの。薄く切ってチーズ乗せてトースターで5分ほど焼いただけです☺︎

畑に自生してくれてる大葉が育ってきたので、昨日少し採ってきたので、これからお弁当には毎日大葉が入ると思います😆👏

炊き込みご飯だから小梅は無くてもいいかなーと思ったんだけど、冷ましてる間にお弁当箱の中心から"小梅も入れて！"と訴えかけられたので入れました。笑　おかげさまで見た目的にも落ち着きました。笑

p.s.

三男は今日は給食から登校しました。

お弁当の残りの卵とレンコンを発見して、「これ、食べてもいい？」とキラキラの目で聞いてきて喜んで食べてました。笑　美味しかったとのことです👏

p.s.2

最近、夏に近づいてきてるので、お弁当の上に保冷剤+凍らせたこんにゃくゼリーを２つのせてます。

お昼には溶けて食べごろになってるらしいんだけど、昨日は雨で涼しかったので入れなかったのね。

そしたら、帰宅したら長男が「頭が糖分を欲している！」と。帰り道、なんかイライラしてたらしい。

たまたま昨日の朝、かぼちゃのカスタードを作ってて、三男が帰宅してからホイップクリームを作ってたので、それらをパンに塗ってWクリームパンにして糖分摂取し、落ち着いたそうです。笑

そんなわけで、涼しくてもこんにゃくゼリーは入れることになりました🤣