ツァツィキのレシピ大公開‼

昨日の記事でご紹介した

ギリシャ料理の

 

ツァツィキ

 

お待たせしました

レシピ

です。

 

 

マジ、日本では出会わないお味なので

皆さんの口に合うかは保証しませんので

でも昨日ご馳走した4人は

全員めちゃくちゃハマってました。

女性は好きな味なのかも。

 

 

これだけそろえれば作れます。

でもプラスで

ズッキーニ１/２入れた方が

倍美味しくなります。

 

ここっとさんは色んなスーパー回って

ギリシャヨーグルト全種類買って

全部で試しました

 

その結果、このブランドのが

一番ツァツィキに向いているという

結論に達しました。

国酪 Greek YOGURT  ミルクリッチ

（こだわりすぎだろ）

 

 

作り方は簡単です。

このヨーグルト一パック分の

ツァツィキを作ります。

 

まずはきゅうりをすりおろします

きゅうり１本半あるいは

きゅうり１本＋ズッキーニ1/2本

（絶対こっち推し↑）

 

ポイントは

 

 

おろしたきゅうりを

（またはきゅうり＋ズッキーニ）

塩を少し入れて

 

親の仇のように絞る 

 

ことです

 

ここで水分を搾りきらずに入れると

美味しくないツァツィキになります。

 

ざるで絞って

手で握って搾って

最後はキッチンペーパーで

水分を搾りきる。

 

きゅうり絞った水はめっちゃ美味しいので

その場で飲んじゃいます。

塩味が濃かったら

ガスパッチョに使っちゃったりします。

 

ミントはここっとさんは

４，５枝入れますがこれはお好みで。

 

 

市販のスペアミントはここっとさんの使う

イングリッシュミントより香りが強いので

少な目でもいいかも。

 

先ほど絞ったキュウリ＋ズッキーニと

刻んだミントを

ギリシャヨーグルトに混ぜます。

 

 

レモン１/2弱を搾って入れます。

これはお好みで量を調節。

 

美味しいオリーブオイルと美味しい塩

を入れて混ぜます。

胡椒やニンニクを少量加えます。

 

こちらの本に載せているニンニクの

切り方がいいですよ～

擦らない。擦ると臭くなるから。

 

 

 

これで出来上がり。

 

 

トッピングバリエーション

 

こちらはトッピングにタイムの花を

使ってます。

 

 

タイムの花の淡い香りも合わせて

楽しみます。

 

 

こちらは生黒胡椒を入れて

ピリピリした味わいを楽しんでます。

 

ライムギパンとめっちゃ合うのよね～

 

 

 

これはこの前のおうちパーティーで

出したやつ。

 

 

正直ダマスクローズ入れたこれが

今までで一番おいしかったな。

この時はズッキーニが大きかったから

きゅうり1本とズッキーニ1/3だった。

 

 

コーングリッドのパンを焼いてて

それとめちゃめちゃ合ったっていうのも

要因かもね。

 

 

なんか自分で書いてて

わけわかんなくなったのでまとめます

 

 

 

機会があったら作ってみて～

パーティーの最初にディップとして

出すのが一番食べやすいかも。

 

 

 

　　

　　

ポチお願いしま～す。

ライムギパンとか

クラッカーとか

野菜とかのディップにしてもよし。

 

私はそれだけでも全然いける。