エミ・サロン・キッチン尾下友佳子です🌿

 

 

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今日からプロフィールを新しくしました。 

私が病気と向き合う中で、一番大切だと気づいた想いを込めています。

 

 

 

そんな私のパン作りとお料理に欠かせない、大切なパートナーをご紹介します。 

 

 

それは……**「麹（こうじ）」**です！👩‍🍳✨

 

 

 

 

  「食べる事が怖い」と思っていた私へ

 

糖尿病と向き合い始めたとき、一番ショックだったのは

「食べる楽しみ」が「不安」に変わってしまったこと。

 

 

 「お砂糖はダメ」「塩分も控えなきゃ……」と、

キッチンに立つのがまるで採点されているようで、苦しかった時期がありました。

 

 

そんな時に出会ったのが、自家製の**「塩麹」や「醤油麹」**でした。

 

 

「えっ、これだけでこんなに甘いの！？」

一口食べた時の衝撃は今でも忘れません。

 

 

お砂糖を減らしても、お米の深い甘みと旨みが口いっぱいに広がるんです。

「私、まだこんなに幸せに食べていいんだ……！」 

 

 

 

その感動が、バラバラになりそうだった私の心と体を

一番心地よい場所へと「ととのえて」くれました。🌿

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  麹が教えてくれた「嬉しい変化」

 

• ✨ 命の甘み： 煮物もスープも、これ一つでプロの味に。

• 🥖 翌日もしっとり： 米粉パンの悩みを、麹の酵素が優しく解決してくれます。

• 🌿 内側からスッキリ： 食べたあとの体がとっても軽やかで、翌朝の目覚めが違います。

「頑張らなくても、体は喜んでくれる。」 

そう信じられるだけで、キッチンは自分を慈しむ場所に変わります。

 

 

 

 皆さんも、この「魔法」を体験してみませんか？😊