おはようございます。
”麹おうちごはん”
季節を意識した米粉パン作り専門家として
活動しております
エミ・サロン・キッチン尾下友佳子です🌿
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昨日は、私を救ってくれた「麹」のお話をしました。
今日は、私が毎日キッチンに立つときに大切にしている**「心の持ち方」**についてです。
キッチンは「戦場」ではなく「聖域」
以前の私は、「あれもダメ、これを食べたら数値が……」と、
どこか張り詰めた気持ちでお料理をしていました。
でも、ある日気づきました。
「自分を元気にするための場所を、苦しい場所にしちゃ、もったいない！」
私が大切にしている「ととのえ」のコツ
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お気に入りの道具を相棒に 高価なものでなくていいんです。手に馴染む木のヘラや、色が好きなボウル。お気に入りの道具で混ぜる「カツカツ」という音を聞くだけで、不思議と心が静かになっていきます。
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💖 「しなきゃ」を「したい」に変える 「作らなきゃ」と焦ったら、一度深呼吸。お鍋の中で麹がコトコト働いてくれる様子を眺めて、「今日も体が喜ぶね」と自分に声をかけてあげます。
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🐕 豆柴犬とのんびりタイム パンの発酵を待つ間、足元で寝ている豆柴犬のぬくもりを感じる。そんな「何もしない時間」が、パンを美味しくする一番の隠し味かもしれません。🌸
キッチンを整えることは、自分の心を整えること。
自分を大切に扱ってあげると、不思議と数値も、心も、穏やかに落ち着いていきます。
私のレッスンでは、パンの焼き方だけでなく、
こうした**「心地よい暮らしの整え方」**も一緒にお伝えしています。
４月の米粉＆麹ごはんレッスンメニューも決まりました
麹ごはんレッスンは４月限定メニューになります
塩麴、醤油麹、甘酒を使います。
