★ビフィズス菌　酢酸作って腸守る

ヒトの腸内にすむビフィズス菌は、酢酸を作り出すことで細菌による病気の発症を防いでいることを、理化学研究所などのチームがマウスを使った実験で確かめた。

体によいとされるビフィズス菌が、腸内で働く仕組みを解明したのは初めて。２７日付の英科学誌ネイチャーに発表する。

研究では、無菌のマウスに特定のビフィズス菌を一週間経口投与し、その後に、下痢などを引き起こす病原性大腸菌O-157を感染させて腸内を調べた。

その結果、O-157による血液中の毒素量が、ビフィズス菌を与えていないマウスに比べて５分の１以下に抑えられていた。

与えていないマウスはこの毒素で死んだ。

このほか、大腸の細胞を使った実験から、酢酸が細胞を保護してO-157から守っていることがわかった。

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