いつもありがとうございます。
ハッピーダイエットの船田です。
以前から電子レンジとIH調理器の問題は、
電磁波が危険という問題と、加熱した食品の分子構造が壊れる問題がありました。
どちらの調理器も電磁波で食品の分子を動かして、
その摩擦熱で加熱しているので、食品の栄養素が破壊されているのです。
また電磁波の方も健康被害が起きるレベルです。
電子レンジは加熱中に離れるのでまだいいのですがIH調理器は最悪。
つねに電磁波が発生する真横と真上に人体が来るため、
妊婦さんは電磁波防止エプロンをした方がいいと警告してきました。
（だから海外ではIH調理器がほぼ売られていないのです）
電磁波は人体の細胞が分裂する時に奇形を生みやすいのです。
そのため、妊婦さんがIH調理器を使うと胎児に悪影響があるのです。
また電磁波は男性の精子にも悪影響があり、
スマホをお尻や股間近くのポケットに入れて置くことも危険でしたからね。
IH調理器は隠れた少子化問題の原因です。
しかし、まだあったのですね。
電磁波と分子構造の破壊だけでも、
十分に健康被害がありますが、もうひとつあった。
それが電磁波で加熱した食材は酸性化するということ。
酸性とアルカリ性の「酸性化」です。
よく、揚げ物は調理後に時間がたつと酸化するといいます。
揚げ油が酸化しやすいので、
酸化した時間のたった揚げ物は胃もたれするとかありましたね。
これが、電子レンジとIH調理器の加熱でも起きるのです。
つまり食材の持つ元々のペーハーを下げてしまうのですね。
人間の血液は弱アルカリ性に保たれていて、
中性が7.0ですが、それより少しアルカリ化したペーハー7.4前後に保たれます。
もし、体内の血液のペーハーが下がることになれば、
骨の中に蓄えているカルシウムを血液中に放出して酸性化を防ぐほど重要なこと。
血液が酸性化して6.0前後になってしまうと、
伝染症に感染しやすくなり、免疫力が落ちることが分かっています。
風邪やインフルエンザやコロナウイルスも癌細胞も、
人間の血液がペーハー6.0前後の酸性化した時に一番増殖するといいます。
逆に血液が弱アルカリ化している時は、
コロナウイルスは増殖することが出来ず感染しないのですね。
クエン酸や重曹を使って感染対策をするのも、
体内の血液を弱アルカリの7.3～7.4に保つのに有効だからです。
また柑橘類や梅干しなどの酸っぱい食べ物は、
食品にクエン酸が入っていて酸性なのですが、食べて消化するとアルカリ性になります。
だから、梅干しやレモンは「アルカリ性食品」と言われるのです。
一般的に言って、酸っぱい果物や、海藻はアルカリ性食品なので健康に良いのです。
ところが現代人の食べ物はもともと酸性の食材が多いのです。
穀物は弱酸性ですし、肉や卵など動物性食品も酸性ですし、砂糖など甘みも酸性です。
現代人は極端に言えば穀物と肉と卵と乳製品と砂糖ばかり食べています。
これでアルカリ性食品の果物や海藻や野菜をあまり食べなければ絶対に酸性化します。
その状態の不健康生活をしている現代人の食生活で、
毎日毎日、電子レンジとIH調理器の加熱調理をしたらどうなるか？
もともと酸性の食品がさらに酸性になり、
煮炊きに使う「水」さえ、もともと中性なのに酸性化するのです。
この「水」の酸性化は非常に重要です。
もともと天然の水は弱酸性から弱アルカリ性のことが多いです。
カルシウムやマグネシウムなどミネラルの多い硬水は弱アルカリ性。
日本の天然水はミネラルが少なめの軟水は弱アルカリ性のことが多いです。
これはお店で売っているミネラルウォーターのラベルに書いてある。
書いていない商品もありますが、みていると6.9から7.4位が多いですね。
中性が7.0なので、お店のミネラルウォーターは弱酸性から弱アルカリ性です。
そして日本の水道水はちょうど中性のペーハー7.0に設定されて提供されています。
この水道水のペーハー7.0が電子レンジとIH調理器の加熱で、
なんとものすごい酸性化をしてしまい、もはや免疫力を下げる飲料となっています。
つまり電子レンジとIH調理器の加熱は、
食品の分子構造を破壊して、食品のペーハーを下げて酸性化させる調理器なのです。
ちなみに電気ポットという便利な商品もありますが、
電気ポットの場合は電熱線で加熱するので電子レンジと加熱原理が違います。
またIH炊飯器というのもあります。
美味しく炊けるということですが、電磁波は発生しています。
また、炊飯中だけでなく、保温中も電磁波が発生しています。
現代の生活で電子レンジとIH調理器を使うなとは言えませんが、
電磁波、分子破壊、酸性化の３つの問題があることは知っておいた方がいいです。
これらの商品は必要悪だと考えて、
なるべく使わない工夫が必要かもしれません。
やはり「塩水療法」や「重曹クエン酸水」は現代人にとって大事な習慣ですね。
ちなみに塩はペーパー8.0ほどで、重曹はペーパー9前後です。
塩はミネラルの塊といっていいですが、
ミネラルの多い食材はアルカリ性食品と覚えておけばいいです。
この電子レンジとIH調理器のペーハー問題と、
食材のペーハーについては、ただいま作成中のテキスト、
「危機の時代を健康に生きる方法」にもっと詳しく書く予定です。
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