いつもありがとうございます。
ハッピーダイエットの船田です。
アルカライズとは,
体をアルカリ性に近づけること。
別名phバランスダイエットともいわれます。
私たちの体は酸とアルカリのバランスが重要で、
人間の体の内部は、弱アルカリ性のph（ペーハー）7.3前後が最適です。
体液はもちろん、免疫システムの70％をつかさどる、
腸内環境にとっても最適なのは弱アルカリ性の腸内です。
だから重曹クエン酸水がお勧めなのですね。
ちなみにph7.0がちょうど中性で、水道水はph7.0に調整されています。
注意したいのが、ペットボトルのミネラルウォーターは弱酸性。
そして炭酸水は強酸性になるので、お勧めの飲み水は「浄水器を通した水道水」です。
ちなみにアルカリ性の水としては、
硬水や超硬水のほか、アルカリイオン水などもあります。
しかし現代人の食生活は体を酸性にする食品であふれ、
普通に生活していると、どうしても身体は酸性に傾いてしまいます。
ちなみに、ペーハー6.0の酸性の体が、
コロナウイルスをはじめ、様々なウイルスや細菌が増えるphです。
それだけではありません。
ペーハーが酸性になると炎症性物質が増えて、
免疫系のシステムに障害が起き、老化の促進につながってしまいます。
とうぜん精神的にも悪影響で、
気分の浮き沈み、無気力、疲労感などの症状が起こりやすくなります。
逆にアルカライズを促進するとどうなるか？
・痩せる
・活力がわく
・美肌になる
・アンチエイジング効果
・免疫力アップ
・頭がさえる
・腸内環境が良くなる
・炎症が減る
・痛みが減る
・骨や筋肉が強くなる
・ホルモンバランスが整う
・幸福感が増す
「不調を治す、アルカライズダイエット」エリカ・アンギャル著 より
美しく歳を重ねながら健康を手に入れる為には、
どうしてもアルカリ性に導く食事と生活習慣が大事なのです。
では、どんな食品が酸性なのか？
基本的にタンパク質が多い食材はみな酸性です。
その中でもタマゴと鶏肉は弱酸性。
豚肉が中酸性で、牛肉や加工肉が強酸性です。
ちなみに健康に良いといわれる大豆も、
植物の中では珍しく、タンパク質が多い弱酸性なのでご注意ください。
インゲン豆や枝豆などフレッシュな豆は、
弱アルカリ性なので、どんどん食べて大丈夫です。
また主食になる食材は基本的に弱酸性が多いです。
しかし、品質の良い玄米は弱アルカリ性でおすすめ。
当然のように、小麦粉は強酸性なので、体に良くないのです。
そして酸性食品の最も危険な物が砂糖入りのお菓子です。
そして加工食品全般、揚げ物、加工肉は基本的にみな強酸性です。
先ほども書きましたが小麦粉も弱酸性。
弱酸性の小麦粉に、強酸性の砂糖や油を使うパン食が危険な理由です。
そして人工甘味料やお酒も強酸性です。
つまり現代人は基本的に酸性食品ばかり食べているのです。
だから体が酸性に傾き、
免疫力を落として感染症にかかりやすいのです。
では、アルカリ性の食品とは何か？
多くの方が思い浮かぶのが梅干しやレモンでしょう。
その通り！
梅干しや柑橘類は食材としては強酸性ですが、
体内に入るとアルカリ性の食品になる不思議な食材です。
基本的にアルカリ性の食材は、
ほとんどの野菜・果物・海藻・塩の多い調味料・発酵調味料・玄米です。
意外とお勧めのアルカリ性食品は、
生姜や胡椒などの薬味や香辛料なのです。
これらの薬味や香辛料は魚や肉料理に使うとphの改善になるのです。
ポイントはこう考えればいいです。
・タンパク質が多い食材は酸性食品
・ミネラルの多い食材はアルカリ性食品
・精製されて加工された食材は酸性食品
・主食は米を使い、和食を心掛ける
こうしてみてみると、
船田が今までお勧めしていた食材は「みなアルカリ性食品」なのですね。
玄米→アルカリ性食品（小麦粉は酸性、白米は弱アルカリ性）
海藻や果物→アルカリ性食品
海藻や野菜の味噌汁→アルカリ性食品
生姜紅茶→アルカリ性食品（コーヒーと紅茶は酸性）
塩水療法→アルカリ性
重曹クエン酸水→アルカリ性
超硬水→アルカリ性
ただし、注意点としては、
食生活をすべてアルカリ性食品にしたら駄目なことです。
目安は、アルカリ性食品7割、酸性食品3割です。
タンパク質が多い食材は酸性なので、バランスが大事ですね。
こうしてみると伝統的な和食はアルカリ性食材が多いです。
お米、味噌汁、野菜、海藻、果物、魚介類が中心ですからね。
もちろん魚介類は酸性食品なのですが、
そこにアルカリ性食品である薬味や香辛料を使ってバランスをとっています。
塩を始めとして、醤油と味噌がアルカリ性です。
さらに酢やみりんなど、発酵調味料もアルカリ性なんですよ。
すごいご先祖様の知恵ですね。
アルカライズダイエットというのは新しい考え方だと思いますが、
すでに伝統的な日本食になれば問題ありませんし、
基本的に船田のハッピーダイエット的な食事法とも同じです。
最新の方法が古来からの方法と同じというのは、面白いですね。
船田の関連記事
「酸性食品を多く食べると感染症になり癌になり虫歯になる」
「体内を弱アルカリ性にするとあらゆる病気が改善する」
冒頭ではエリカ・アンギャルさんの本を紹介しましたが、アルカリ性食品の本はけっこうありますね。
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