しばらく前のことになりますがタイレッドカレーペーストを買いました。
目的はタイカレーではなく別の料理に使うため。
なのにその目的の料理を作るスイッチがなかなか入らず昨日まで放置状態。
やっと作りました！
ご飯が絶対必須のアジアンヌードル。
エビのラクサ
昨日は業務スーパーで感謝祭を催していました。
破格な商品が盛りだくさんで店内人、人、人のごった返し。
バナメイエビ（解凍）も１００ｇ１２８円！
７００ｇほど入った一番小さいパックを１つ購入しました。
数にすると中サイズのエビが４０尾以上、
その内の１６尾をラクサに使い、残りは下ごしらえ後さっと茹でて後日の料理用に冷凍保存。
レッドカレーペーストで作る簡単ラクサのレシピは、「こちらのブログ」でご紹介しています。
今回は４００ｇ入りのココナッツミルク１缶と、冷凍保存用に茹でたエビのストックを一度ペーパーで濾し４５０ｍｌ使用。
麺はパッタイ用の米麺・センレック１５０ｇ。
その他の作り方はレシピ通りです。
食卓でフレッシュライムをキュッと絞って食べると尚美味しいのですが、最近ライムが驚くほど高くなり、おつとめ価格に値下がりしている時しか手が出ない。
残念ながら昨日はおつとめ品が見当たらず、瓶入りのライムジュースを代用。
麺を食べたら次はご飯をスプーンに載せてスープに浸して食べる。
この麺とご飯の組み合わせが最高のアジアンヌードル！
めさめさ旨い！！！
ぜひぜひ試していただきたいレシピ。
絶対ご飯必須ですよ。
ところで話は料理とは全然無関係ですが、昔私が留学中、親のカードを好き放題に使い、請求書が届く度両親を驚かせていました。
その頃母が私につけたニックネームが、『金食い虫』です。爆
そのニックネームをそのまま今度は私が旦那につけてやりたい。
今月は固定資産税に車と原付きの税金の支払いがあるのに、予想もしなかった旦那の鼠経ヘルニア手術と入院。
これだけでもすげぇ出費で頭が痛いのに、今度は原付のエンジンがかからないと。
昨日修理に持って行ったら、バッテリーとスパークプラグ交換で２万円のお見積り。
また出費かっ！と落ち込んでいたところに、昨日の夕方、今度は歯のブリッジが取れちゃったと言うではないかいな。汗
ハイチューばっか食うからブリッジや詰め物が取れるんだ！
今日は夕方幸い予約が取れたので歯医者に連れて行ってきます。
今度はいくらの出費じゃっ！
この金食い虫がっ！爆
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私が試した時の感想などは
「こちらのブログ」でご紹介。
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「こちらのブログ」で詳しくご紹介。
到着後一度感想を聞く電話がありましたが、
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