おうちパンマスター認定講座レポ（ドデカパン編）

ご覧いただきましてありがとうございます。

 

千葉県浦安市・新浦安エリアで自宅教室をしております、CHINATSUです。

アイシングクッキー、マカロン・あんフラワーケーキ・フラワーケーキ・おうちパン・デコ食パンのレッスンを主宰しております

 

JSAアイシングクッキー認定講師

その他JSA認定講師保持

JLAフラワーゼリー認定講師

cottaおうちパンマスターのシニアおうちパンマスターです。
ALAライセンスレッスンも各種可能です。
JHAハーバリウム認定講師（ハーバリウムの認定講座もできます。）

 

 

 

先日は、おうちパンマスター認定講座のドデカパンシリーズのレッスンでした。

 

 

 

 

 

 

 

1月にお越しいただいた2名様をお迎えしてのレッスン。お二人ともとても熱心に受けてくださっております。

前回のレッスンの後は早速材料をそろえて、3種類のスティックパンの練習をして、写真を送っていただきました

 

 

レッスンで習っても自宅に帰ると、思うようにならなかったりする部分も出てきます。そのような疑問にも可能な限りお答えし、写真を見て、もっとこうするといい改善点などもアドバイスをさせていただき、よりよいパンが焼けるようになるためにサポートもしっかりとさせていただいております

 

 

そんな熱心なお二人様、スティックパンは、自信をもって焼けるようになり、毎日の食卓におうちパンが並ぶようになり、子供たちにも好評でうれしく、パン作りが楽しく身近なものに感じていますという、とてもうれしい感想をいただきました

 

そして、今回はドデカパン。

 

スティックパンよりも洗いものが少ないです

 

スティックパンとの違いもご説明しつつ、実際に生地を作ってみます。

 

ここで作った生地は自宅で焼いていただきまして、レッスンで焼くときは、私があらかじめ準備していたものを使います。

 

成型のコツも、実習を通して学びます。最初はうまくできなくても、3種類作っていくうちに、できるようになります

 

そしてこの日は3種類のドデカパンの完成です。

 

 

 

 

 

 

 

オーブントースターで焼いたもの、オーブンで焼いたものを比べてみます。

 

 

 

 

上の写真、どちらがオーブントースターかわからないくらい、どちらもきれいに焼けています。

 

 

 

オーブントースターでも、しっかりと膨らみ、美味しいパンが焼きあがることに、驚かれておりました

 

 

難しかったマンゴークリームチーズパンも、きれいに焼きあがりました。

中のクリームチーズもとてもきれいに入っていました。

（これだけ写真撮り忘れました）

 

そうそう、今回は、おひとり様、マンゴーのアレルギーがあると事前にお伺いしており、講座では、代替としてアプリコットを使用するのですが、なんと、バラ科のアレルギーということが分かりまして！！

なので、シニアアドバイザーの今祐美子先生に事前に質問をして、今回は、オレンジのジャムにて代用してレッスンをさせていただきました。

出来上がりはふっくらおいしくでき、マンゴークリームチーズよりは色は薄いものの、味もバランスがよく、満足していただけました。

 

 

 

食べてみると、思ったよりもふわっと、もちっとな食感で、これにもびっくりされておりました！

 

そして、今回も一緒に来てくれた1歳のお子様が、パンが焼きあがったにおいをかいで、「パンちょーだい！！」とやってきました。

一口食べて、美味しそうな顔をしてくれて、さらにパクパクと食べてくれていましたよ

 

小さいお子様がおいしく食べてくれるのが、何よりもうれしいですね

 

おうちパンをマスターすると、ご自宅で自由にアレンジができますので、好きな時に好きなパンがどんどん焼けます。

 

本日のおやつは、ALAのフレーバードスマイルクッキーです。

パンでおなか一杯になるので、お持ち帰りしていただきました

 

 

 

 

 

 

 

S様、Y様、ありがとうございました。

次はドデカパンを食卓に並べてくださいね！

次回のレッスンもお待ちしております！

 

 

当サロンは、お子様連れOKのサロンです。

〈ただし、お子様の行動等で何か起こった場合の責任は負いかねますので、ご自身で見ていただきながらのレッスン参加となりますことをご了承いただいております。〉

 

お子様が小さくて、でも預ける場所がない・・・

そんな方も一度ご相談くださいね

 

我が家には赤ちゃん用のおもちゃはありませんので、遊べるものをお持ちくださいね。また、レッスン中お子様にDVDを見せたい！というリクエストも、DVDをお持ちいただければ大丈夫ですので、ぜひご活用くださいね！

 

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