こんにちは〜香奏曲です。
久々に、手作りスペアリブを
作りました。
下処理に、スペアリブ、ネギ、日本酒で20分から30分茹でアクをとりました。
⭐️茹でてから、肉に包丁で
隠し包丁をいれるのがポイント。
タレが絡みやすいし、
骨が剥がれやすい。食べやすくなります。
⭐️味付けは、手作りニンニク醤油、日本酒、
本みりん、はちみつ、生姜です。
⭐️フライパンで、蒸し焼きしました。
蒸し焼きの時間は自身の感覚です。
ネギも一緒に焼いても良いですし、
スペアリブを作り終えてからでも、
焼きネギとの相性は良いです。
⭐️仕上げは、ブラックペッパーを
適量ふりかけるとスパイシーで
美味しいです。
今頃になり気づいたのですが、
ハウス食品さんが無料でスパイス検定を
していました。
7月8日と7月12日も無料で
ネットで検定受けました。
２回とも合格しました。
認定書をメールから送って下さいました。
7月8日のメールをうっかり
ゴミ箱に捨ててしまい、
再度、7月12日に受けて、
認定書を頂きました。
合格🈴は、どんな形であれ
嬉しいものです。
先日、ハウス食品株式会社の
ホームページに無料検定を受けて見ました。
合格した方に認定書が
メールで届きます。
簡単な試験でも合格は嬉しいもの。
日本メディカルハーブ協会の
初心者向けの検定も難しくは
ないですし、
まず一歩を進まれたたい方に
ご受講して頂きたいです。
ハウス食品さんのホームページでも、
ハーブ、スパイスの料理が参考になりますが、
メディカルハーブ協会のメディカルハーブ検定や、ハーブ＆ライフ検定も基礎から、ハーブ、スパイスが学べます。
ハーブ＆ライフ検定は、ハーブ、スパイス56
種類学べますので、ご興味ある方はお問い合わせ下さい。
