こんにちは香奏曲です。

今回の内容も授業とは別ですが、

30代前半に仕事を共にした

友人を招いてハーブ料理を

ふるまいました。

友人は、大阪から金沢県に

嫁いでからは、なかなか

会えなかったのですが、

（友達が結婚後、数回は夫婦で観光がてら

金沢県に会いに行ってました。）

友達は、結婚後は頻繁には

帰省していなかったのですが、

帰省する度、交友関係を

続けてきました。

親の介護で３年前から

年に一度は帰省する事になり、

3年連続で会えています。

「親の介護が終わったら、

毎年、帰省する事がなくなるわ」と

友達がポツリ。

親の介護は大変だろうけど、

こうして友人との時間を

持てた事に感謝です。

「ハーブ料理で癒され、元気になったわ」

と言ってもらえました。

私は、介護で心身とも疲れきった

友達に是非、植物の力で

元気づけたかったので、

招待して良かったです。

帰宅頃には、明るい顔を

されていました。

神様カードの助言も

受け入れていました。

本日の料理

①手捏ねハンバーグ

ナツメグ、マジョラム、ブラックペッパー、

塩、こしょうで味付け。

卵、牛乳、パン粉入り。

✦塩で下茹でしたブロッコリーを

焼いて、オリジナルペペロンチーノ液を

ふりかけ。熟成したニンニク醤油と、ニンニク。

好みでパインとハンバーグと

食べても美味しいです。

ハンバーグソースの各味に、

自家製ニンニク醤油を

加えています。

②アラビアータ

トマト🍅ソースにニンニク、バジルなどで

香り、味付けしたソースに、イカ、エビ、あさりの魚介類を投入。ペンネを茹でて

混ぜる。

好みで、ペペロンチーノ液を

ふりかけても良い。

③蒸し鶏のバジル和え

コンソメで蒸したささ身に、

バジルソースを和えました。

④オリジナルリンゴコンポート

フジリンゴを2玉使用。

適度な大きさにカット。

あらかじめハーブティーを

作っておいて、

リンゴと煮込みます。

干しブドウ、漬け込んだローズヒップはちみつも加えています。キビ砂糖を少量。

シナモン、クローブ入り。

今回ブレンドしたハーブティーは、

ペパーミント、ローズヒップ、

エルダーフラワーです。

⑤フレッシュハーブティー

タイム、ローズマリー、

バジル、ペパーミント、

オレンジです。

⑥フルーツサラダ

プチほうれん草、

水菜、ベビーリーフです。

フルーツは、オレンジ、

パイン、グレープフルーツ、

イチゴです。

自家製ハーブ、オリーブオイル使用。

⑦クリームチーズとヨーグルトとの自家製ベリーソースがけ

割いたクッキー入り。

ベリーソースは、以前にブログで紹介

しましたが、頻繁に手作りしています。

金沢土産に頂きました

料理の幅が広がりそう。

歴史ある飴をありがとうございました。

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