麻婆茄子には胡瓜も加える。
こんにちは〜😁
朝でも夜でも、ブログは、
こんにちはから。
香奏曲です。
夜のメニューや、お弁当にも良く作ります。
猛暑が続くと食欲が落ちる方も多々いらっしゃると思います。
たまには、ピリ辛炒めも、
食べやすくオススメ。
私の作る麻婆茄子には、
必ず、胡瓜を入れます。
キュウリは、水分やカリウムが豊富ですし、
特に夏は良く食しています。
胡瓜は焼くと美味しいので、
生野菜が苦手な人にもオススメです。
麻婆茄子のレシピ。
材料は、なすび２本、
胡瓜1本、ピーマン2個は、
食べやすく、縦長に切る。
生姜、ニンニクは、みじん切り。
ひき肉適量。豚肉でも、鶏肉でも
好みで。
たっぷりの胡麻油で炒める。
ピーマンは、火が通りやすいから、
最後に炒める。
甜麺醤、創味シャンタン又は鶏ガラスープ、片栗粉、みりん又はお酒を
入れて味つけ。
山椒好きなので食べる前に細かくして加えます
夏場は、熱い物が苦手なので、
ご飯は少し冷まし、麻婆茄子もやや冷ましてから、盛り付けて食べています。