紐で、豚肉のカタマリをしっかり

結び、私は軽めに六助の塩を裏表に

馴染ませています。

画像は、焼きめをつけているところです。

両面、そして上下とも焼きめをつけています。

良い感じに焼きめがついたら、

ニンニク醤油、ニンニク1片から２片好みで、

生姜、適量、青ネギ適本、

ニンニク醤油、きび砂糖、水200を入れて40分煮込みました。

あっ、そうそう料理用に、日本酒にローズマリーを3週間漬け込んでいたものです。

ローズマリー酒を使用。大さじ1

これを＋プラスするだけで、

後味がサッパリします。肉の臭みも消えます。

最後に、マヌカハニーを

小さじ2ほど入れて照りを出しました。

同時に、ゆで卵を半熟に茹でておきます。

ゆで卵と、焼き豚は相性が

良いので一緒に作るのが

ポイントです。

こちらは弁当用。焼豚丼

こちらは、ラーメンに煮卵と、

焼豚をトッピングしました。

 

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