香奏曲です。今日はハーブ＆ライフ検定講座3回目でした。

ハーブ、スパイスソーセージを作りました。

生徒さん2人も楽しんでいました。

ハーブ、スパイスは、豚ひき肉にナツメグ、

クローブ、シナモン、タイム、セージ、

パセリ、ブラックペッパー、生姜すりおろし、ニンニクすりおろしなどを入れています。

ラップに包んで、棒状にするのですが、

生徒さんたち、皆それぞれ違う形で

した。

カラフルなゴムどめがあると可愛くなります。

今回は、普通のゴムしかなくて、すみませをでした。

その後25分〜30分湯煎します。

湯煎したら、氷水でしばらく冷やして

から、包を取って焼いていきます。

工程が多いのですが、ワイワイと楽しみながら作ってくれました。

ワインやビールにも合う料理です。

ハーブソーセージには、粒マスタードで

頂きました。

🍞パン塗って食べるオリーブオイルにブラックペッパー、好みでガーリックやウコンも入れてます。

後は、ハーブバターも気にいっておりました。

ザワークラウトも作りました。

酢、ワイン、砂糖、ペッパー、カイエンペッパー、ディルシード、塩で味付けしています。

金柑の甘煮も喜んで頂きました。

金柑のコーディアルを入れて金柑ティーで出しました。

実習では、他にもハーブバスソルトを作って頂きました。缶に入れて1ヶ月持ちます。

2人とも、素敵なバスソルトが出来ました。

ラベンダー入りでとても癒やされる香りです。

ラベンダーの精油も2滴入れてます。

2人とも牛乳嫌いだそうですが、バニラアイスは食べれるようでしたので、ハーブアイスを

お出ししました。とても香りに癒やされていました。

今回も9種類のハーブ、スパイスを学んで頂きました。

ハーブ、スパイスの活用法も学んで頂きました。

次回は、17日の土曜日に4回目のレッスンに

なります。

来週の実習何が良いか今から考えます。

4月からのハーブ＆ライフ検定講座と、

メディカルハーブ検定講座の生徒さん

を募集します。

興味がある方はお問い合わせ下さい。