忙しい朝
すべてを一から作るのは大変ですが
曲げわっぱを開けた時の喜びは格別です
最近の私のお弁当作りは
「朝は1品だけ作る」スタイル
今回は、「しいたけ」を加えた
鶏の照り焼きをメインに据えました
作り置きの
人参しりしりと
ほうれん草のごま和えを添えれば
彩りも栄養バランスも整います
頑張りすぎないけれど
蓋を開けるのが楽しみになる
そんな大人のお弁当時間の始まりです
日々のお弁当作りのサンプルとして
みていただけると嬉しいです
メインは10分！しいたけの旨味たっぷり「鶏の照り焼き」弁当
朝10分！鶏肉としいたけの照り焼き
メインの「鶏肉としいたけの照り焼き」は
フライパン一つで仕上げます
ポイントは
しいたけに鶏の旨味を
たっぷり吸わせること
10分もあれば
香ばしい甘辛い香りがキッチンに広がります
この「しいたけの旨味」が
冷めても美味しいお弁当の秘訣
少し多めに作って
夕食の小鉢にするのもおすすめです
主菜レシピ：鶏肉としいたけの照り焼き
材料（2～3人分）
しいたけ…3枚
鶏もも肉…1枚
A
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1
サラダ油…小さじ1
作り方
1.しいたけは一口大に切る
2.鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする
3.ポリ袋に鶏肉・Aを入れてもみこむ
下味保存肉を使うと
作り方2.3.は省くことができます
4.フライパンに油を熱し、2の鶏肉・しいたけを入れ、中火で3分焼く
5.ひっくり返し、汁気を飛ばしながら中火で3～4分焼く
副菜レシピ：人参シリシリ、ほうれん草のごま和え
おかずの隙間埋めに
ミニトマトとキャンディチーズを
詰め込みました
副菜は
作りおきおかずから詰めました
電子レンジおかずに
ぴったりな便利なアイテム
わたしの良き相棒
熱効率が良いので
仕上がりにも大満足
オーブンにも使えるタフなところが
とても気に入って
気づけばもう5年は愛用しています
お弁当の隙間を埋めてくれるのは
週末や夜に仕込んでおいた
「人参しりしり」と「ほうれん草のごま和え」です
どちらも馴染みのある副菜ですが
曲げわっぱに詰めると
人参のオレンジとほうれん草の緑が鮮やかに映え
心まで満たされます
40代を過ぎると
こうした野菜中心の副菜が
体に優しく感じられますね
朝は詰めるだけなので
心に余裕が生まれ
お弁当を整える作業そのものを
楽しむことができます
毎日のお弁当作りのコツ
曲げわっぱにおかずを詰めて完成です
まずはご飯を斜めに盛り
大きなメインの鶏肉としいたけをどんと配置
その隣に彩り豊かな副菜を添えれば
まるでお店のような仕上がりに
木肌が余分な水分を吸ってくれる曲げわっぱは
お昼どきのご飯をふっくら美味しく
保ってくれます
「今日も一日頑張ろう」と思える
自分へのエール
皆さんも
作り置きと短時間調理を組み合わせて
自分らしいお弁当作りを
楽しんでみませんか？
使っているお弁当箱
お買い得な8点セット
お見逃しなく
↑ほかにも4点セットや
電子レンジ・食洗機対応の
曲げわっぱ風などもありますよ♪
最近買った保冷エコバッグ
これからの暑さに備えて
しっかりとチャックで冷気を守れる
エコバッグを買いました♪
久々のムーミンシリーズ購入品
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