年齢を重ねるごとに
朝の時間はますます貴重に感じられますね
（若い頃ってあんなに動けたのに、
40代後半動けない日がほとんどです
）
体調や気分に波がある日もありますが
そんな時こそ
「お昼が楽しみになるお弁当」を
味方にしたいもの
今日は
天然木の香りが心地よい曲げわっぱに
元気をチャージしてくれる
3種のおかずを詰めました
彩り豊かなお弁当は
見るだけで心に栄養をくれます
無理せず
でも自分を労わるためのお弁当作りの記録です
日々のお弁当作りのサンプルとして
みていただけると嬉しいです
彩り野菜で元気をもらう！人参とほうれん草、豚カレーで作る健康的なわっぱ弁当
朝10分！
めんつゆとカレー粉で仕上げる
「豚のカレー炒め」
メインの「豚肉のカレー炒め」は
忙しい朝の救世主です
味付けのベースは
「めんつゆ」と「カレー粉」
出汁の旨味とスパイスの香りが食欲をそそり
冷めても味がぼやけません
フライパンでサッと炒めるだけなので
調理時間はわずか10分
忙しい世代にとって
この「手軽さ」と「満足感」の
両立は欠かせません
スパイシーな香りが
午後からの仕事の活力になってくれます
主菜レシピ：豚肉のカレー炒め
材料（2～3人分）
玉ねぎ…1/2個
豚もも切り落とし肉…180g
A
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
カレー粉…小さじ1
ケチャップ…小さじ2
サラダ油…小さじ1
添え野菜
ブロッコリースプラウト…お好みで
作り方
1.玉ねぎは薄く切る
2.ポリ袋に豚肉・Aを入れてもみこむ
1と2は、
野菜の切り置き・下味保存肉を使えば
工程を省くことができます♪
作り方3からスタートできるので
かなり時短できます
3.フライパンに油を熱し、玉ねぎを中火で2分炒める
4.2の肉を3に加え、中火で3～4分炒める
盛り付けに
ブロッコリースプラウトを添えました
↑
お好みで調整してください
副菜レシピ：人参シリシリ、ほうれん草のごま和え
副菜は
作りおきおかずから詰めました
副菜の知恵
彩りと栄養を支える「作り置き」の黄金コンビ
お弁当の隙間を埋め
彩りを添えてくれるのは
週末に仕込んでおいた
「人参シリシリ」と
「ほうれん草のごま和え」です
βカロテン豊富な人参と
鉄分たっぷりのほうれん草
この赤と緑が揃うだけで
お弁当がパッと華やぎ
栄養バランスも整います
40代後半からは、
意識して野菜を摂りたいもの
朝は詰めるだけという心の余裕が
一日を穏やかにスタートさせる秘訣かもしれません
毎日のお弁当作りのコツ
曲げわっぱは
詰めただけのおかずを
「ごちそう」に見せてくれる魔法の箱
今日のお弁当も
特別な材料は使っていませんが
自分なりに栄養と彩りを考えた大切な一食です
頑張りすぎると続かないけれど
ほんの少しの工夫で自分を元気にすることはできます
皆さんも
お気に入りの道具とおかずで
午後の自分へエールを送ってみませんか？
今日という日が
健やかで充実したものになりますように
使っているお弁当箱
お買い得な8点セット
お見逃しなく
↑ほかにも4点セットや
電子レンジ・食洗機対応の
曲げわっぱ風などもありますよ♪
物価高を乗り切りたい！
無理しない「食費節約」のコツ
日々のおうちごはん作りのご参考にしていただけると嬉しいです
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