面倒な手順なし！鍋に入れて煮るだけ、わが家で人気の和食おかず「切り干し大根煮」レシピ

 

大根が高いときでも、

安定してリーズナブルな「切り干し大根」

 

買い置きがあると、

野菜が高いとき・買い置き野菜がないときに助かります。

 

今回の「切り干し大根煮」は、

どこか懐かしいほっこりする味です。

 

鍋に材料を全て入れて煮るだけ。

めちゃくちゃシンプルです

 

 

 

 

 

お昼のブログ記事

 

 

たくさんの方に読んでいただき、

ありがとうございます

特売でお買い得だった牛こま切れ肉を使った「牛丼」

夫からのリクエストで作りました

 

牛丼も値上がりしているので、

夫からお値段を聞いてびっくり

 

「それなら、同じとはいかないけれど、家で作ろう！」

牛丼の具を作って、

熱を取ってから保存袋に入れ、

「自家製冷凍食品」にしました♪

 

 

今回のレシピは、

牛丼の副菜にもおすすめです

 

 

「切り干し大根煮」レシピ

 

 

 

今回のレシピ「切り干し大根煮」は、

若い頃はそんなに好きな方ではありませんでした。

 

アラフィフともなると、

むしろ「好き」の方が強い

 

 

エネルギー：36kcal
たんぱく質：1.7g
脂質：2.1g
食塩相当量：0.5g

※これは私が計算した結果なので、「おおよそ」として参考にしていただけると幸いです。

 

カロリーも控えめで、

脂質も塩分控えめなレシピ。

 

 

まとめて作って、

お弁当おかずにもおすすめですよ

 

 

 

 材料と作り方

 

 

材料：作りやすい分量（3～4人分）

 

切り干し大根…30g

油揚げ…2枚

 

水…1カップ

 

A　しょうゆ…小さじ1

A　砂糖…大さじ1

A　和風顆粒だし…2g程度

A　ごま油…小さじ1/2

 

トッピング用

いりごま…お好みで少々

 

 

作り方

 

 

1.ボウルに切り干し大根・水を入れて浸す。

 

↓

油揚げなどの準備をしている間に、軽めに水戻ししておきます。

 

 

 

2.油揚げは油抜きし、小さめに切る。

 

 

 

3.鍋に1の切り干し大根を戻し汁ごと入れ、油揚げ・Aを入れて中火にかけ、1分煮る。

 

↑

作りながら思いました。

鍋で水戻しすれば良かった…って。

皆さんはお好みで鍋かボウル選んでくださいね

 

 

 

4.ぐつぐつ煮立ってきたら、ふたをして弱火にし、7分加熱する。（時々かき混ぜる）

 

 

汁気がほぼなくなっていたら、できあがりです。

 

 

 

保存容器に入れて、冷蔵保存もできます。

 

 

冷蔵保存の場合、4日程度OK

冷凍保存するときは、小分けにしてラップで包み、ジッパー付き保存袋に入れます。おおよそ3週間OK

 

 

お皿に盛り、お好みでいりごまをパラパラと

 

 

油揚げの代わりに、

さつま揚げやちくわを使ってもいいですね。

 

作り置きで保存している間に、

味もよくしみこんでいくので、

あえて多めに作るのがおすすめですよ♪

 

 

 

切り干し大根煮と同じく、

ほっこりする懐かしい味といえば…

 

 

「たまごの袋煮」も美味しい

 

 

 

 合わせるおかずにいかがですか

 

今回のレシピ「切り干し大根煮」と一緒に組み合わせて、晩ごはんにいかがですか。

 

 

 

 

 

ぜひお試しくださいませ

 

 

お忙しい日々の中、ブログ〝真由美さんの1週間2500円節約レシピ〟を読んでいただき、ありがとうございました

 

 

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