無性に食べたくなる『ポテトサラダ』は、わが家の定番メニュー｜時短簡単節約おかずレシピ

じゃがいも…3個

玉ねぎ…1/2個

 

ベーコン…2枚

 

 

塩・こしょう…各少々

酢…小さじ1

 

 

マヨネーズ…大さじ3

 

 

トッピング用

粗挽きこしょう…お好みで適量

 

 

 

 

 作り方

 

 

1.じゃがいもは一口大に、玉ねぎは薄く切る。ベーコンは細く切る。

 

 

今回は茹でるので、火が通りやすく一口大サイズに切ります。

 

 

千切り・薄切り、すごく苦手です。

スライサーが手放せませんね

 

 

 

2.鍋にじゃがいも・ひたひたかぶる程度の水を入れて煮立て、じゃがいもが柔らかくなるまで火を通す。（水気が残るときは、水気をいったん切り、鍋に戻してサッと加熱して、水分を飛ばしておく）

 

 

大奮発したけど買って大正解だったマルチポット

 

熱効率が優秀なので、火の通りもいいし、大満足です

 

 

私が購入したときより、カラーバリエーションが増えてて、5色展開になってました！

 

 

 

3.フライパンを熱し、ベーコンを炒める。

 

 

 

4.耐熱ボウルに茹でたじゃがいもを入れて、マッシャーでよくつぶす。熱いうちに酢・玉ねぎを加えてよく混ぜ、ベーコン・塩・こしょうも加える。

 

 

 

 

5.粗熱が取れたら、マヨネーズを加えてよく混ぜる。

 

 

 

無印良品のシリコーンスパチュラは、きれに混ぜやすくて好きです

 

 

 

お値段も手頃なところも、ステキです

 

 

 

 

お皿に盛り付け、お好みで粗挽きこしょうをトッピングして、できあがりです

 

 

 

 

ポテトサラダといえば、きゅうりが入るのが定番？ですよね。

 

わが家は、きゅうりなしが定番なんですよ。

 

 

 

「余ったら、リメイクして食べようかな。」と思っているので、きゅうりが入っていない方がリメイクしやすい

 

 

コロッケにもできるし、牛乳で溶き伸ばしてホワイトソースっぽくもできるので、ここはあえてきゅうりを入れないことを選んでいます。

 

 

 

「いやいや、きゅうりは外せないでしょ～」という方は、お気になさらず、ぜひきゅうりも加えてくださいね

 

 

 

 

 

ところで・・・

じゃがいもの皮むき、主婦歴25年経った今でも、苦手です。

 

 

 

 

頑張っても、気合い入れても、分厚い

 

 

ピーラーでやってみたけれど、指をぴゅ～っとやってしまいそうで、逆に怖くて使えず

 

 

 

そんなわけで、厚めのじゃがいもの皮は、

 

 

よく洗って、細く切って、ポテトフライみたいに揚げることもあるし、

 

 

お掃除にも使ったりしています。

 

 

お掃除は、キッチンの蛇口周りとか、シンクの中とか。

 

 

 

水でよく流しながら、軽くこすって磨きます。

 

 

 

 

仕上げにサッと水洗いして、拭き上げればOK

 

 

玉ねぎのへた（切り口）も同じようにこすれば、洗剤なしでスッキリ掃除ができる

 

 

料理しつつ、捨てる部分で軽めの掃除もしつつ、なんでも同時進行したくなるのは、せっかちなんだろうか・・・？！

 

↑夫曰く、相当なせっかちだそうです

 

 

 

 

 

明日の晩ごはん献立にどうぞ♪

 

 

今回ご紹介した『ポテトサラダ』と一緒に食べたい！メインおかずにいかがですか♪

 

 

 

 

 

 

『人参とピーマンの肉巻き』の詳しい作り方は、ブログ記事に掲載しております。

こちらからご覧ください