甘辛味でごはんが進む！人参とピーマンの肉巻き｜時短簡単節約おかずレシピ

 

 

 

 

 

 

 

 

甘辛味は、いつだって食欲そそる♪

ごはんに合わないはずがない…！そう思うおかずです。

 

夫からも好評だったので、「また作ろうかな」って思いました。

 

 

味付けを変えれば、同じ材料でも雰囲気が変わります。

今回の味付けに、カレー粉をちょい足しするのも好きです。

 

 

人参とピーマン

わが家の在庫によくある定番食材なので、食卓に登場する頻度多めです。

 

 

 

 

 

 

 材料(2人分）

 

 

豚バラ薄切り肉…8枚程度

 

 

人参…1/2本

ピーマン…2個

 

塩・こしょう…各少々

 

 

A　しょうゆ・きび砂糖・酒・みりん…各大さじ1

 

 

 

サラダ油…小さじ1

 

 

 作り方

 

 

1.人参・ピーマンは細く切る。

 

 

ピーマンは包丁で切り、人参はスライサーで切りました。

人参の千切りが苦手なので、スライサーが手放せない

 

 

 

2.豚肉を1枚ずつ広げ、人参・ピーマンをのせて巻く。

 

 

豚バラ肉、順調に巻いていたはずが・・・！

 

 

7つは同じような大きさですが、ラストが小さいお肉2枚だったので、小ぶりサイズ2個になっちゃいました

 

 

 

 

 

肉を巻くとき、最近はニトリの『使い切り手袋』がお気に入りです

 

 

 

100均でも売られている薄手の使い切れるポリ手袋もいいんだけど、手と手袋が別行動しすぎて、ちょっと調理には使いにくい気がしていました。

 

 

 

フィット感がある薄手のゴム手袋は…お値段が高いこともあり、どうしようかなーと思っていたところに、ニトリのアイテムに出会いました♪

 

 

 

薄手でほどよく手に添うので、肉巻きや肉をこねるなどの調理作業にも便利です

 

 

お値段も手頃なので、気に入っています

 

 

 

 

 

3.フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にしてフライパンに並べて中火で焼く。ふたをして弱めの中火で5分ほど焼き、ひっくり返す。

 

 

 

 

 

4.ふたをはずしてひっくり返し、合わせたAを流し入れ、汁気を煮詰めながら照りからめる。

 

 

 

調味料Aに入っている、「酒」は、料理酒でOKだけど、もしあったら、赤ワインがおすすめです。コクが出て、美味しく仕上がります。

 

 

 

このくらいまで煮詰めながら、全体に火を通します。

 

 

 

 

5.お皿に盛り付けて、できあがり。

 

 

 

 

しょうゆ・酒・みりん・砂糖を合わせるのが面倒なとき、焼き肉のタレに変えるのもおすすめの食べ方です。

 

 

 

焼き肉のタレは、私が思うに『万能調味料』

 

 

隠し味にも、味付けにも、コレ1本で決まる

そんなすてきな焼き肉のタレです。