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九州大学からの報告です。

 

2型糖尿病での方で早食いになりがちな人は、食物をよく噛んで箸を休めながら食事をすることで体重を減らせる可能性がある!という事が明らかになりました。6万人を対象とした大規模な研究です。

元文はこちら→Effects of changes in eating speed on obesity in patients with diabetes: a secondary analysis of longitudinal health check-up data

       

またこの研究で、食べる速度が速い人は就寝の2時間前以降に夕食を摂っている割合も高く、食事が不健康になりがちだ、という結果も出ました。

 

「食べる速さがゆっくりであるほど、肥満の割合は減少することが明らかになりました。ゆっくり食べるよう食事のスタイルを変えていくことで、肥満の予防や、肥満が関連する健康リスクを減らせる効果を得られる可能性があります」

 

とまとめています。

 

私も時間が無いときなどはついつい、ゼリー状のもので一瞬で昼食を済ませてしまう事もありますが・・・。反省です!

時間があるときには、味わいながらゆっくりと食事を楽しみたいと思います。

 

「食べるのが速いと満腹感が得にくくなり、十分なカロリー摂取をしたにもかかわらず、満腹感を得られるまで余計に食べ続けることになります。反対にゆっくり食べると、満腹感を得やすくなるので、食欲をコントロールし、食べ過ぎを抑えられるようになります。糖尿病の人にとって大切なことです」という、研究チームの言葉を何度も読み返しています。

 

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