ぬか漬け生活、もう1か月、順調に続いておりますよ！
使っているのは、「失敗なし」と評判の無印良品の「発酵ぬか床」。
その後調べてみたら、
こちらは「みたけ食品工業」のもので、
近くのスーパーでも売っていました＾＾
キュウリ、ナス、人参などを漬けて楽しんでいますが、
そうすると出てくるのが野菜の水分！
だんだんぬか床が水っぽくゆるくなってくるのですが、
推奨されている固さは「味噌くらい」。
なので始めは、ペーパータオルや
ぬか漬け用のふきんに染み込ませていたのものの、
この「水分」というのは、
ぬか漬けの乳酸菌など、
体に良くて美味しい成分がタップリ。
これをみすみす捨てるのはもったいない！！！
それで調べていたら、良い方法がありました。
乾物の干ししいたけや干し大根を入れて染み込ませるのです！
それで、干ししいたけを入れてみたら・・・
ウマい！！！！✨✨
水っぽくなった下のほうに入れておくと、
1日もすれば、美味しいぬか漬けの汁を吸い込んだ、
しょっぱ酸っぱい、しいたけのぬか漬けの出来上がり！
これが美味しくて毎回のように入れているので、
もう水分を絞ることはなくなり、
有用な成分はすべて私たちのお腹に収まっております。
フフフ（笑）
もともとこのぬか床は、毎日かき混ぜなくても、
週1回のかき混ぜで良いと言われていますが、
新しい野菜を下のほうに入れて、
前に入れたのを上のほうにやって、
とすることでいい感じにかき混ぜられているのか、
今のところトラブルなし。
毎日ぬか漬けを取り出していると、
野菜についたぬかの分だんだん減ってくるので、
補充用もすでに用意しています(笑)
塩味が薄くなってきたら、
時々塩を足したりして、
「美味しい子」に「育てて」いる感じ。
「菌活」は楽しいです＾＾
ちょっと小腹が空いたとき、
切っておいたぬか漬けが冷蔵庫にあると、
ポリポリとできるし、
塩分も乳酸菌もビタミンも摂れるので、
体も喜ぶ！
ぬか漬け生活、順調に続きそうです＾＾
オンラインコミュニティ「幸せな生活術+研究所」
幸せの智慧をたくさん受け取り、幸せの智慧をたくさん集め、自分が歩くパワースポットになる！ そんな毎日を始めませんか？
詳細・お申込み⇒こちら
