こんにちは。
ご覧いただきありがとうございます！
昨日はほとんど一日眠ってすごしました。
本当はちょっと出かけてみようかな…と
思ってはいたのですが、
お天気も悪いことだし疲れも残っていたので
身体の要求に従いました。
それでもちょっとだけ家のことをして
洗濯物の乾燥にコインランドリーに行くと
みんな同じことを考えているようで
乾燥機はフル回転でした。。。
機械が空くのを待って
それから食料品のお買い物。
数日分の食材を買い込んできました。
福岡で美味しいものばかり食べていたので
少々胃腸が疲れ気味です。
再び地味ごはんを作ります。
昨日は迷った時のpoke頼みというわけで
「poke丼」にしました。
鮪のぶつ切りと茗荷と大葉とアボカドを
山葵醤油で漬け込んでから
ごはんにのせました。
絶対外れのない味です。
夏野菜も消費しなくては！
というわけで
「夏野菜と挽肉もどきの甘辛炒め」です。
夏野菜は茄子・ズッキーニ・舞茸
モロッコインゲンを使いました。
(舞茸は夏野菜ではないですが)
挽肉もどきは
出汁を含ませた高野豆腐を
細かいさいのめ切りにしたものです。
由布院の女将さんから
教えていただきました。
カロリーは控えめで
しかもカルシウムまで摂れちゃいます。
きび糖とお醤油で甘辛く仕上げると
全然違和感は覚えません。
美味しい炒め物になりました。
今日はちょっと出かけようかな。
それとも読みかけの本を読みきろうかな。
それではみなさま素敵なひとときを☆