こんばんは。


ご覧いただきありがとうございます！


小さい頃好き嫌いが多かったことを今朝書きましたが、



嫌いだったものの中で一番最初に克服したのは人参です。



最初人参のクセが口に残って嫌だなあと思っていたのですが、


そのうちその中に甘みを感じられるようになり、


それから美味しさが分かるようになりました。


まず最初はカレーやシチューから、


それから千切りのサラダやお漬け物、


煮物はかなり克服がすすんでからの上級編になるかと思います。


克服できたらぜひ食べていただきたいのが『にんじんご飯』


｢向田邦子の手料理｣(監修 向田和子 講談社)の中にレシピが載っています。


人参と油揚げを3㎝の千切りにして、出汁･酒･醤油･砂糖で煮ます。(砂糖は控えめに)


洗ったお米に通常より一割少ない水と煮た人参と油揚げと煮汁を入れ、


味が足りない時は塩と醤油を少し加えて炊飯器で炊きます。


炊き上がったら具を全体に混ぜ合わせて出来上がり！



人参の甘さが薄い醤油味に引き立てられ、油揚げのコクも加わって、


本当に贅沢なご飯です！



人参の味を堪能したい方にお勧めです!!








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