こんばんは。


ご覧いただきありがとうございます！


今日の晩御飯はハンバーグでした。


ハンバーグもやはり小さい頃から大好きなメニューです。


パン粉を少量の牛乳で浸しておきます。


私は香ばしい玉ねぎが好きなので、みじん切りにした玉ねぎをキツネ色になるまでよく炒めます。


挽肉とパン粉と冷ました玉ねぎをボウルの中で合わせ、卵1個をつなぎとして入れ、塩･胡椒･ケチャップ少々･とんかつソース少々･ナツメグ･タイム･赤ワイン少々を入れてよく混ぜ、よくこねます。


手のひらの大きさくらいの分厚い小判型にまとめ、両手でボールをやりとりするようにハンバーグを叩きつけて空気を抜きます。


フライパンに油をしき、中火で表面を軽く焼き付けてから弱火にして蓋をして蒸し焼きにします。


ひっくり返してさらに少し弱火で焼きます。


表面こんがり中身ふんわりのハンバーグの出来上がり！


このままでも美味しくいただけますよ♪