こんばんは。


ご覧いただきありがとうございます！


この時期トマトを食べる機会が多いですが、


家に大量のトマトがある時に、トマトソースを作っておくのがお勧めです。


玉ねぎは細かいみじん切りにします。


トマトはできれば皮をむいて1㎝角に刻んでおきます。


フライパンに油をしいて、弱火で玉ねぎが透き通って軽く色付くまで炒めます。


これくらい炒めると香りが甘く感じられます。


そこへトマトを投入してさらに炒めます。


水分が多いので煮るといった感じです。


塩と胡椒、ハーブのタイムを入れて、隠し味にほんのちょっぴりの砂糖を入れて味を整えます。


水分が八割方とんだら出来上がり！


今日私はプレーンオムレツにかけていただきました！


チキンや魚のグリルにかけたり、ハンバーグにかけたり、パスタソースのベースにしたりパンにのせたり、アレンジはいろいろです。


たっぷり作って、煮沸殺菌した瓶に詰めておいたら冷蔵庫にしばらく保存しておくこともできます。


何にでも使えるトマトソース是非お試しください!!