最近よく食べるようになった春菊、いつものキッシュ型でキッシュにしました。
ちょっと深めの型で一番のお気に入り。
大きいのも買ってみたものの、まだ1回しか使ってない。。。
今回の具は、春菊、ベーコン、カリフラワー、豆腐
毎度のことながら、ちょっと具が多いのが私が作るキッシュ
分量を測ったりせずに適当に作るからなんだけど（笑）。
例によって例のごとく、パイ生地をセットした型に具を入れるとほぼ表面までいっぱい。
卵液、卵２個にと右乳150ｍLが入るのか？と思ったら、なんとか入った。
でも、オーブンに入れて更に残りの卵液を追加したところで、どうも見えない後ろの方で決壊
卵液が漏れしまった。。。
まあ、そんなこともあるさと200℃の予熱したオーブンで60分
使ってきてわかってきた、オーブンに向かって右側の温度が高いって庫内の温度ムラ
15分ぐらいずつ様子を見ながら、型ごとくるくる回す。
60分経った所で、1度取り出してみたのだけれど、どうも中心がまだゆるそうだったので
そのままの温度のまま、表面はフォイルで覆って追加で8分、焼けました。
焼き立てほやほやは、ぷんぷくりんで表面がパンパンに膨らんでます。
温度が下がるとともに徐々に凹んで平らになってきます。
だいたい粗熱が取れて、そろそろ型を外そうかって所でこんな具合。
断面は、カリフラワーが目立つかなぁ。
春菊の苦さがたまらん
。
今日は昨夜茹でたカリフラワーがあったから入れてみたけれど
昨夜茹でたのがブロッコリーだったら、たぶんブロッコリー入ってたはず。
豆腐を入れたのは、賞味期限がちと過ぎてしまった150ｇパックが1つ残ってたから。
チンしてからペーパータオルで水分を絞って、手で崩して具に混ぜ込みました。