Nicolai Bergmann NOMU
SMORREBROD PLATE
国産ジン風味のグラブラックスサーモンとエッグサラダ
シュリンプとエッグとフェタチーズ
南青山にある
「Nicolai Bergmann NOMU」へ
昨年の箱根旅行の時、
ニコライバーグマン 箱根ガーデンズが気になっていたのです！
南青山にもお店があったとは
併設カフェでモーニング
HPよりメニューの一部、
気になったのはこちらのオープンサンドでした
自家製ライブレッドを使用、デンマーク伝統のオープンサンドイッチ"SMORREBROD PLATE"にしました
メニューから2種類のトッピングが選べます！手前は"国産ジン風味のグラブラックスサーモンとエッグサラダ"、ビジュアルからおしゃれですね
こちらは"シュリンプとエッグとフェタチーズ"、フィリングがたっぷりなのも嬉しいポイント
運ばれた途端テンションが上がるワンプレート
散々迷ってこちらの2種にしたけれど、たまごかぶりだったことに気づきました
まずは"国産ジン風味グラブラックサーモンとエッグサラダ"
ぷるんっとしたサーモンに、まろやかなエッグサラダが合わさります！タルタルみたいな味わいでシャキシャキ、きゅうりの食感がアクセントこのライ麦のパンが美味しいですね
キャビアがのっていて贅沢〜！フェンネルシードやディルが優雅に香ります
ジンはほんのり？なので、苦手な方でも大丈夫だと思います
"シュリンプとエッグとフェタチーズは、パリパリ、揚げた麺が食感のアクセント！みずみずしいシュリンプにゆで卵、フェタチーズをトッピングシュリンプの優しい甘味にチーズの酸味のバランスが良きです！
ライ麦のパンはハードめでぎゅぎゅっと密な生地感、芳ばしい風味が楽しめます
全部制覇したくなるオープンサンド！まさに「食べるArt」！おっしゃれ〜なワンプレートでした
ドリップコーヒーはフローラルな浅煎り、ブラックティーのような風味もあって上品な味わい、、
食後はまったり、店内のお花や窓の外のグリーンを眺めながら、、、贅沢なひとときとなりました
