お魚好きの息子達。
おいしそうな鯖があったのでトマトと味噌でこっくり煮込みました。
鯖といえばサバ味噌か塩サバ・・・という方も多いですが、我が家はトマトが主流。
なにせ家族みんなかなりのトマト好きな物で。
あ、でもyuiちゃんちには負けるかな（笑）
味噌と生姜を入れてトマト味にするとご飯にもパンにも合うこっくり味で最高ですよ～＾＾
『サバと玉葱のこっくりトマ味噌煮』
材料（4人分）
・サバ 半身3枚（1.5匹分）
・大きめ玉葱 1個
・オリーブオイル 大1
・酒 大2
A
・塩 小1/2
・粗挽き黒胡椒 少々
・小麦粉 小2
B
・トマト缶 1缶
・味噌 大1
・醤油 小1
・卸し生姜 小1
作り方；
1.サバは骨を取り半身を4～5等分位に切る。Aの塩胡椒をし5分置いたら水気をペーパーでふく。
小麦粉を茶こしでふり、オイルを熱し皮目からカリッと焼いていく。
2.①を裏返しその周りにくし切りした玉葱をのせお酒を入れ蓋をし2分蒸し焼きにする。
3.②によく混ぜたBを入れ蓋をし、5分煮込んだらできあがり～。
ふっくらしたサバと玉葱のこっくりトマ味噌煮ができました～♪
味噌は隠し味+コクだしの効果でこっくり。
生姜はもっと入れるのが個人的にはすき！こちらはお好みで＾＾
今回は時間短縮
その方がゴミ処理もらくだし、時間もかからないしね～！
我が家では残った骨をこんな感じで塩焼きにします。
骨と骨の間の部分、結構おいしいんですよ。もうとりっこ！
あとはこんな風に骨せんべいにすることも、こっちは太郎のお気に入りです。
エコだしカルシウムもとれていいですよね！！
写真の奥に写っているのが、5分で青梗菜のシャキシャキ胡麻酢味噌漬け！
これでもかってくらいリピしている簡単レシピです＾＾
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2月のレシピエランチ会♪の様子をUPしました！のぞいてみてください＾＾
昨日は前回の松屋に引き続き新大久保のタイ料理「クンメー」へ。
ちょりまま2冊目出版記念祝いも兼ねてランチ会♪
メンバーはちょりまま+ちょりちゃん、wacameちゃん、みきりんちゃん、yuiちゃん♪
ランチ終了の3時まで爆笑トーク満載で話して盛り上がり、私は時間切れでここでお別れ。
みきりんちゃん特製パンや、wacameちゃんから墨絵のパン、yuiちゃんからおまんじゅうとぐりさんのお父様特製野沢菜（写真、とり忘れた＞＜）をいただきました。
帰りの電車で「食べたい！！」と言い出す次郎。
どうやらさっき「おまんじゅう」という単語を聞き逃さなかった様子。
いただいた栗まんじゅうを渡すと幸せそうに平らげて寝ました、笑。
とっても楽しいランチとなりました、またね～♪
このところ本当にお返事が全然伺えてません＞＜
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ものすごくスローペースですが、時間をみて伺いまーす。
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出汁いらず！塩昆布とお揚げの旨味炊込みご飯塩昆布とおかかとお揚げ、おいしくない訳がない！！そんな炊込み＾＾
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Today's picking up!!
☆ブリとネギのカリカリハーブパン粉焼き
外はカリカリ、中はジューシーなブリとネギのカリカリハーブパン粉焼き！！
☆ブリのサクサクひとくち竜田
外はカリッとサクサクで中はふんわりのブリのひとくち竜田、おつまみに＾＾
☆焼きネギとブリ竜田のコチュおろし煮
生姜とコチュジャンでちょいピリなので身体もぽかぽかになりますよ～。