秋と言えば秋刀魚！焼いてよし。刺身でよし。煮てもよし。干物でもよしって素晴らしい～♪
脂がのった秋刀魚のお刺身を角切りにしてたっぷりネギと一緒にユッケにしました。
おつまみにも丼ぶりにもバッチリです。あ～、もうお酒もご飯も両方欲しい～って思う一品です♪
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『今が旬！秋刀魚のネギだく旨ユッケ♪』
材料：（2～3人分）
・刺身用秋刀魚 2尾
・ネギ 1/2本
・卵黄 1個
A
・醤油 大1
・みりん、コチュジャン 小1
・卸しにんにく 小1/2
・卸し生姜 小1/2
・金胡麻 小1
作り方；
1.秋刀魚は3枚に卸し骨と皮を丁寧に取り除いたら1cm角に切っておく。ネギはみじん切りにする。
2.①にAをよく混ぜたら器にもり、真ん中に卵黄を盛り付けできあがり～♪
脂がのってぷりっとした秋刀魚にコチュ醤油が絡んだネギだくユッケができました～♪
文句無し、うまーーーーっ！！！！！
美味しいじゃないです、うまいんですコレ。
脂がのっているからこそのこの濃厚な味わい、卵黄を潰して混ぜるとまたとろりとして最高！
写真を撮る前に卵黄が破れてしまったんですが・・・気にしないでくださいね＞＜
もちろんご飯との相性も抜群です！！
太郎も食べる、食べる。「これ最高～、おかわりーーーー！！」って、早いなぁ♪
おいしい秋刀魚を見つけたらぜひぜひ試す価値アリです。
秋刀魚の脂が濃厚すぎるときは、すだちやレモンをちらりとかければ爽やかな味わいに。
ちなみに今日の雑穀米はもちきび・あわ・アマランスをプラス、ぷちぷちして美味しい！
秋刀魚の骨はもちろん捨てませんよ～！！
フライパンに多めの油を入れて高温で揚げ焼きにして骨せんべいに。
カルシウムもとれるしゴミも減らせてエコなおやつ・・・我が家はおやつです。子供に大人気♪
この秋、何匹食べるのかな～。ホント美味しいですよね。幸せになっちゃいました＾＾
さて、昨日のBBQで焼きそばは何人前かという質問をいただきましたが20人前です。
実際は20人いなかったように思いますがあっという間に完食！！すごいですね。
日焼けの赤みもだいぶ落ち着いてきましたが、今夜もアロエジェルをひたすら塗り込みました。
このマヌケな色の差、どうにかなおらない物かな～って。
日焼けといえば、高校生の時は部活に海にと張り切って過ごしていた毎日でした。
でも日焼けしたくなかったのでブレーカーを着て校庭を走ったりして、よく鼻血をだしていました。
鼻血体質でのぼせるとすぐ出していたので、教室にマイティッシュ箱があったほど。
でると1時間くらい止まらなかったので大病の疑いがかけられいろんな病院で精密検査をしたんです。
・・・で、その結果は『血の気が多過ぎ！！定期的に献血してください。』とのこと
なんだそりゃーーーーー！！今でも伝説になっている爆笑話です
『Oixiのはなれ。更新しました！！！』（9/7up）Powerd by Oisix
今回は新企画「レシピエQ&A」という企画で「この夏、一番の味」という記事です。
いろんなレシピエさんが「この夏、一番の味」を紹介するそうで必見です！
レシピはカリカリきつねとオクラのポン酢南蛮です。
カリッカリに焼いた油揚げとオクラをささっとポン酢南蛮和えにしました。
さっぱりとしておつまみにも最適ですよ＾＾
今日は8時までアメブロメンテナンスで予約投稿です。お返事スローペースですが、のちほど伺います。
いつも温かいコメントありがとうございます、皆様のコメントがいつもとても励みになります。
はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！
Today's picking up!!
☆秋鮭とオレガノのまったりクリチパテ
オレガノがふわりと薫る秋鮭のクリチパテができました～♪
☆ふっくら塩鮭のシャキッとネギ大根でレンジ蒸し
15分でふっくら塩鮭のレンジ蒸しができました～♪
大根とネギがシャキっとしてオイスターソースのきいた中華だしがとろ～んと温まります。
☆パルメザンサーモンのタラゴンガレット
パルメザンでカリッカリな、タラゴン薫るサーモンのガレットです！
☆サーモンのパリパリエスニック♪
ほんのりナンプラーをきかせたサーモンのパリパリエスニックがです。止まりません。