昨日は猛烈な睡魔に襲われ風邪薬を飲んで9時前に就寝、7時起床。
まるで幼稚園児並みに10時間睡眠をとったせいか、ものすごくスッキリ♪
やはり睡眠が一番ですね。
さて、今日はさっぱりトマトが効いた麻婆をご紹介。
ピリリとした辛みは柚子胡椒でアクセント。
これって麻婆と呼べるの？かどうかはさておき、我が家ではとっても人気な一品ですよ～♪
『ピリリ柚子胡椒の爽やかトマト麻婆』
材料；（4人分）
・トマト 1個（さいの目）
・豚挽肉 200g
・絹ごし豆腐 1丁
・にんにく 1片（みじん切り）
・胡麻油 小2
・ネギ 1本（みじん切り）
・水溶き片栗粉 適量
A
・味噌 大1
・柚子胡椒 小1～
B
・水 1/2cup
・醤油 小2
作り方；
1.中華鍋に胡麻油とにんにくを入れ熱しいい薫りがしてきたらネギと豚肉を入れよく炒める。
豚肉が白くなったらAを加えよく炒める。
2.沸騰した湯にトマトを入れ湯剥きしさいの目切りに切る。①に加える。
同じ鍋にひとつまみの塩（分量外）を入れ、2cm角に切った豆腐を茹でる。
ぷるぷると浮いてきたら網ですくって①に加える。
3.Bを加え一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけできあがり。
柚子胡椒がぴりりと薫る爽やかトマト麻婆ができました～♪
トマトからでる旨味で中華スープいらず。
柚子胡椒はお好みで調節してみてくださいね。
この量は子供でも大丈夫なほんのりとした感じです。
麻婆なのに、このままパスタにかけてもあいそうな一品ですよ～！！
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昨日のはんぺん肉団子のコメントを見てびっくりしたのは意外とはんぺんが苦手な方が多い事。
えーー、何だかふわふわで子供ウケとかもしそうなのになぁ♪（ってうちだけ？）
そしてかめきちパパさん曰く「はんぺんは関西では馴染みがない」のだそう！！！
それは知らなかった～＞＜
そういえば我が家で大人気おつまみちくわぶチップスのちくわぶも・・・関東のものですもんね。
「豆腐で作ってみようかなぁ～」とのことでしたが、豆腐よりはタラなど白身系のすり身を使う方が同じ味になるかもしれません。
とはいえ、それだと手間もコストもかかっちゃいますね＞＜
どうか、はんぺんやちくわぶを全国へ広まりますように！！！！！！
さぁ、熱くはんぺん談義をしたところで・・・
昨日はカルジェルに興味津々の友だちがランチにやってきたので、ネイルをしてあげました。
意外とこういう細かい作業が好きな私。
ストレス発散になるな～って思ったのですが、いざ自分のをやろうと思うと眠くなってしまったりね。
美大にいたころ、まだこんな優れたネイル道具がなかったのでみんなアクリル絵の具や小筆を駆使して爪にアートをしていました。
乾いた頃にトップコートを塗ったり・・・ってヒマだな～、笑。
これも楽しい思い出です＾＾
『Oixiのはなれ。更新しました！！！』（12/10up）Powerd by Oisix
今日は
カリポリガーリックチリビーンズ☆ですよ～。チリペッパーとガーリックがきいた止まらないおつまみ＾＾
今回のテーマは旬食「料理上手が作る 新・白菜レシピ」ということでこちらをご紹介！！
フレッシュ白菜のアジアンジンジャーコールスローですよ～。
生の白菜がもりもり食べれちゃうおいしい一皿です。
お返事がものすごくスローペースですが、時間をみて伺いまーす。
いつも温かいコメントありがとうございます、皆様のコメントがいつもとても励みになります。
はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！
Today's picking up!!
☆桜えびと豆腐のふんわり焼きさつま揚げ
もみもみしたはんぺんと豆腐に桜えびの薫りをプラスしたらおいしいさつま揚げになりました。
一口食べるとあら、ビックリ。さつま揚げ！！ホント、ふわっふわですよ～♪
☆クリチ豆腐のふんわりカプレーゼ
まったりとしたクリチ豆腐とトマトが最高のマリアージュなおいしいカプレーゼですよ♪
☆味噌マヨはんぺんのカリカリきつね焼き
もみもみしたはんぺんとネギを入れて味噌味にあじつけしきつねに挟んで焼き上げました！
☆10分で！カリカリ厚揚げのウスタートマトそぼろ煮
トースターでカリカリに焼き上げた厚揚げが香ばしくって最高です。
このままご飯にどどーんとのせてもOK♪