一年中カレー好きの我が家。
彼のカレーはじゃがいもや人参を圧力鍋でこっくり煮込んだ味。
私のは母譲りのスパイシーなものばかり。
子供達にはどれが『うちの味』になることやら・・・
さて今日のカレーはほうれん草たっぷりのまろやかなトマト味。
ごはんにもナンにもあわせたくなっちゃう、寒い日におすすめな一皿ですよ～♪
『ほうれん草とチキンのまろやかトマトカレー』
材料；（4～6人分）
・鶏もも肉 2枚
・玉葱 1個
・塩 小1/2
・粗挽き黒胡椒 適量
・オリーブ油 小2
A
・カレー粉 大1
・ガラムマサラ 小2
・卸しにんにく、卸し生姜 小1
B
・水 1cup
・コンソメ 2個
C
・茹でほうれん草 2輪分
・トマト缶 1缶
・蜂蜜、ウスターソース 大1
作り方；
1.鶏もも肉は小さめの一口大に切り塩胡椒を揉み混むように馴染ませる。玉葱はみじん切りにする。
鍋にオイルを熱し鶏もも肉を皮目から焼き焼き色がついたら玉葱も入れよく炒める。
2.①にAを入れいい薫りがするまで炒めたらBを入れ蓋をしめて、10分程煮込む。
3.Cをミキサーに入れ撹拌したら②に入れアクをとりながら10分煮込んだらできあがり～。
お好みでAにクミンシードを加えると風味up！！
ほうれん草たっぷりのまろやかなチキントマトカレーができました～♪
ミキサーで撹拌するので煮込み時間を短縮。
こっくりしつつも爽やかなテイストにしあがりました～。
子供が「ちょっと辛い！」っていう時にはヨーグルトをプラス。
ライスにレーズン+アーモンドスライス等を添えれば優しい味わいに＾＾
ナンにも合うし、雑穀米にも合いますよ！！
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来月二歳になる次郎は、最近おもちゃのドラムに入るのがお気に入りです。
叩く物っていうことは認識しているようですが、いつも縁側のぽかぽかしているところまで引っ張って中に入り寛いでいるんです・・・
壊れるのも時間の問題な気がしてなりません＞＜
そういえば最近気がついた事なのですが、次郎が左利きではないか？ということ。
フォークやペンを持つ時に、右手で教えていたのに気がつくと左手に。
こうしてシロフォンを叩く時にもやっぱり左・・・これって直すべきなのかな～。
私も彼も右利きなので、う～ん。悩みどころです。
今日はもう一枚、ご自慢のキッチン写真を公開！！！
・・・といっても子供用キッチンです。
とはいえ、IHやグリルにガス。オーブンまでついた優れもの♪
ママのキッチンより豪華だね～ってよく言われます＾＾
我が家は男兄弟なのにおままごとグッツがとっても豊富なんです。
だから女の子が遊びに来ても大喜び、よかったよかった～☆
↓今日のOIXIのTODAY'S PICK UPに掲載されています！！
『Oixiのはなれ。更新しました！！！』（12/6up）Powerd by Oisix
今回のテーマは旬食「料理上手が作る 新・白菜レシピ」ということでこちらをご紹介！！
フレッシュ白菜のアジアンジンジャーコールスローですよ～。
生の白菜がもりもり食べれちゃうおいしい一皿です。
鶏胸肉を使ったジューシーレシピということで五香粉味噌のひとくち鶏チャーシューをご紹介。
鶏胸肉1枚で作るミニサイズでも、立派なメインになっちゃいます。
今回のレシピエQ&Aは『最近読んだ本、観た映画』について。
大人になってからの方が本好きで、本当は速読を覚えたいくらい！！
そうしたら短時間に沢山の本が読めるしね♪
そうだ！次に読むのは速読本にしよう。どなたか習得されている方アドバイスください＾＾
『これがわたしの元気の素』という記事もUPしています♪
元気の素というといろいろあるけれど、考えてみたらこれかなぁ！って改めて納得♪
お返事がものすごくスローペースですが、時間をみて伺いまーす。
いつも温かいコメントありがとうございます、皆様のコメントがいつもとても励みになります。
はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！
Today's picking up!!
☆ほくほくお豆と牛蒡のクリーミーキーマカレー
牛蒡と玉ねぎをたっぷり入れて粗めに潰したお豆で作るキーマカレー、これがおいしい♪
お肉なしでもコクがありご飯にもパンにも合う一品ですよ～。
☆無水！完熟トマトとオクラのこっくりキーマカレー
トマトの甘みがぎゅっと詰まってオクラのシャキシャキもたまらないキーマカレーがです♪
☆シャキシャキもやしとお豆のクリーミーカレー
シャキっとしてほくっとしたボリューム感のあるクリーミーカレーです。
☆ボリューミーな厚揚げと蓮根のキーマカレー
スパイシーでヘルシー、しかもボリューミーな厚揚げと蓮根のキーマカレーですよ～！！