先日のパーティーでyuiちゃんからとっても楽しみにしていたものをいただきました。
それは光樹トマトとぐりさん特製のアンチョビ！！
今日はこの最高の素材を使ってシンプルでおいしい冷製パスタを作りました。
ガーリック無しで生姜醤油を使った和風テイストなので、さっぱり爽やかな味わいですよ～♪
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『シソ生姜醤油でトマトとアンチョビの冷製パスタ』
材料：（一人分）
・スパゲティ 80g
・トマト 1個
・シソ 1枚
・オリーブオイル 大1/2
・粗挽き黒胡椒 お好み量
A
・アンチョビ 1尾
・醤油 大1
・オリーブオイル 大1
・おろし生姜 小1/2
・シソ 1枚（みじん切り）
作り方：
1.たっぷりのお湯に10％程の塩（分量外）を入れ茹で始めます。
上記の鍋にボイリングメッシュにトマトを入れ沸騰した湯の中に入れます。30秒ほどで引き上げて
冷水に取ると、つるりと薄皮がはじけてきれいにむけます。
2.トマトをざく切りにしてAと共にハンドミキサー（又はミキサー）で潰し粗いペースト状にする。
3.やわらかめに茹でた①をザルあげ、氷水にさらしてよく冷やします。
水気をペーパーで拭き取ったら②のソースによく和えます。器に盛り千切りにしたシソをのせ
黒胡椒をふってオリーブオイルをかけたらできあがり～。
シソ薫る生姜醤油ベースの爽やかなトマトとアンチョビのパスタができました～♪
とってもシンプルですが、トマトの甘みがぐっとひきたってもう～止まりません。
みじん切りしたシソが口の中にふわっと広がってとっても爽やか。
いつもならガーリックを入れたいところですが、あえてさっぱりとした仕上がりに。
生姜醤油と黒胡椒がアクセントになり、まるでフレッシュトマトのサラダを食べているよう。
お休みの日のブランチに、これまた白ワインをすぽーんと空けちゃいたくなる一品ですよ。
このパスタ、先日我が家でシカッチが作ってくれたパスタを参考に作ってみました。
シェフ！！こんな感じでいかがでしょうか？？
そしてyuiちゃん、とってもおいしかったの。だって素材がこんなにいいんだもん。
おいしいに決まってる。食べた瞬間、思わずにやけてメールしちゃったよ☆
今回も、コラムジャパンさんからいただいたボイリングメッシュを使いました。
トマトの湯むきなど、時間さ攻撃に最適ですね～♪
さて、昨日の朝ご飯は先日のパーティーの残り物をおいしくリメイク♪
・さすけさんの韓国もつ煮で韓国もつおじや
・yuiちゃんのラムをキノコとラムのサラダ
・viveraちゃんの豆腐の味噌漬けon酒盗
・カリカリ牛蒡バルサミコ☆
ちょっと写真が暗いですが、月曜の朝からこれ。
朝から飲ます気！！って思っちゃうような食卓。だめだめ、朝はだめだって！！
食後はyumiちゃん手作りのバナナケーキを大人げなく取りっこ。
二切れしか残っていなくて・・・先に確保しておくべきだった！
太郎にみつかってしまい1/2ずつ食べました。次郎は1個まるまる、いつのまに
そうそう、昨日は太郎の幼稚園がお休みってことをすっかり忘れていた私。
そして御飯を4合も炊いてしまった彼。確実に冷凍庫行きだな～って思っていたのですが、
普段朝ご飯はパン派の太郎が、シカッチ土産の酒盗を御飯に乗せたら食べる、食べる。
2杯ペロリと平らげました。「もっとのせて！！」とせがむ太郎に「高血圧になるからダメ！」と私。
小さい頃から塩辛に目がないこの5歳児。酒盗もえらく気に入ったご様子。いけないわ、こんなんじゃ。
ますます食べ物の好みがオヤジ化しています．．．
コメントのお返事がすっかり遅れてしまってすみません。週末にかけてゆっくり伺います！
いつも温かいコメントありがとうございます、皆様のコメントがいつもとても励みになります。
はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！
Happy recipe!
『お空の夢ｂlog』そらのカナタさんが
青梗菜の塩昆アーリオオーリオを作ってくれました。
「本当は鷹のツメを入れて作るのですが…無かったから、一味で代用しました。
写真だと一味がどこに入ってるか分りにくいですが…汗。ピリ辛が好きな私には丁度よい辛さでした。
塩昆布とニンニクの味がチンゲン菜に絡まって、これ！美味しいーー！
…と思わず口に出るほど。笑簡単に作れて美味しいなんて。幸せですよね～。」
一味で代用！辛そう・・・でもおいしそう。これからの時期ぱっと作れてお勧めです♪
『リリーの Come rain or Come shine』リリーさんが
まるでポルチーニな舞茸と新玉葱のコク旨リゾットを作ってくれました。
「コク旨リゾット、付け合せだから･･･と思ってたくさん作らなかったんですが、
相棒からクレーム出ましたよ。 ”もっと食べたかった”ですって･･･苦笑」記事→☆
「もっと食べたかったと言う相棒のリクエストにより速攻リピート（笑」
短い間にすぐリピ嬉しい♪相棒さんに気に入っていただけて、感激です。
『yakoのクッキングノート』yakoちゃんが
新玉アボのぴりりと柚子胡椒醤油丼を作ってくれました。
「炒めた新玉ねぎがとろんと甘～～い＾＾そこに柚子胡椒の風味がほんの～りぴりりと。
これがまたおいしーい♪焼いたアボカドもいつもとは違う食感になって好き♪」
がっつり御飯にのせて食べたのね。ありがとう～。とってもおいしそうにできてる～☆
『ゆっくり ゆっくり』keiさんが
絶対止まらないパリパリ海苔チー！！を作ってくれました。
「海苔１枚分で作ってみました。これは本当にとまりません、海苔＆チーズ大好きな我が家の男たち
次から次へと手が出てきて食べてあっという間に完食！！スナック菓子代わりにも良いですね。
次は海苔何枚分作ればいいんだろう？この日も美味しく頂きました！」
スナック菓子状態！我が家もです、しかも止まらない。危険ですよね～、笑！！
『ハッピーでいず』yumiちゃんが
無糖！ざくざくキウイの爽やかコンフィチュールを作ってくれました。
「さわやかな香りと酸味が最高～☆
パンに・・・というよりもこのままクラッカーに乗せておつまみでもばっちり！
これから朝食で頂きます～！！」
いつも早々に作ってくれてありがとう～！！これ、ワインにもあうよね。
『猪突猛進昼寝豚』さすけさんが
干物でマヨじゃがおつまみコロッケを作ってくれました。
「ちょうどさんまの干物が一枚だけあったの、さんまじゃどうよ？って思ったけどやったわ♪
コーンも入れました♪下の子がすご～～～く気に入ってね♪
「明日の朝パンにはさんで食べたいから取っといてね！！食べないで！」
って言ったくらい♪美味しかったよ～～♪」
気に入ってもらえてよかった～、干物の旨味がぎゅっと詰まっておいしいですよね。
いづさんが
5分で完成、超万能バルサオニオン！と、
あの味大人のピリ辛もやしナムルとほんのり柚子胡椒の炒めて茄子田楽を作ってくれました。
「朝作って味見したらとっても美味しくて早く帰って食べたい～と会社でうずうずしてしまいました。
帰ったらあっという間にペロリでした。絶対また作ります！！
どっちもすっごく簡単で美味しいのでまた作ろうと思います！」
沢山作って下さってありがとうございます。ナムル、私も味見で半分になります、笑！！
『ポテトと歩こう！』ぐっちさんが
まるでポルチーニな舞茸と新玉葱のコク旨リゾットを作ってくれました。
「豆乳はないしー(実家豆腐屋日曜定休)昆布茶はないしーだったんですけど
牛乳とコンソメでやっちゃいましたー。ぜんぜんヘルシーじゃないやーん(*￣Oﾉ￣*)
舞茸が少なかったのよねーもっといっぱい入れたかったわー
パルメザン大好きなんでどさどさかけちゃった～ヘルシーじゃないやーん(*￣Oﾉ￣*)
レシピと違くなっちゃったけどおいしかったーああ！リゾット！これこれ！って感じ♪
生クリームじゃないのにコックリするのねえ～、ごちそうさまでしたー♪」
すごくこっくりでおいしそう！！牛乳でももちろんおいしいですよ♪
万能保存食！魅惑のプティ・サレ☆を作ってくれました。
「これは塊のままフライパンで焦げ目をつけオーブンにＩＮ。
中までじっくり焼き上げましたが・・・・・やっぱり切ってからカリカリに焼いたほうが
油っぽくなくていいと思いました(￣＊￣ )
油の少ないお肉でプティ・サレを作ったらこんなやり方もいいかな。」
とってもおいしそうですよ。次回切ってからオーブンでやくのもありですね！！
『パンプキン･パイとシナモン･ティー』Mrs.ぱんぷきんさんが
揉んでしぼって絶品蕪ナムルを作ってくれました。
「これ、とっても簡単なのに美味しい！！」
そうなんです、これとっても簡単！なのにおいしいですよね。
青梗菜の塩昆アーリオオーリオを作ってくれました。
「これを蕪の葉で、それに数枚残っていたハムを加えて作ってみました。
驚いたのが野菜が余り得意ではない息子くん。両方ともバリバリ食べるんですよね。
息子くんが喜んでくれて、それが一番うれしいです！！蕪の葉で作るのもおいしそう～！！