人数分焼いた干物が1枚食べきれずに残ったり、冷凍庫で寂しく1匹残っていたり・・・
そんなことってありませんか？
我が家は太郎用に焼いたのに食べなかった。ということがたまにあります。
そんなときは決まってコレ、干物の旨味と塩分でとってもコク旨コロッケになっちゃいました♪
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『干物でマヨじゃがおつまみコロッケ』
材料：（4人分）
・ジャガイモ 3個（400g位）
・焼いた干物 1枚
・玉葱 1個
・塩胡椒 少々
・パン粉 適量
A
・マヨネーズ 大3
B
・卵 1個
・小麦粉 大1.5
作り方：
1.ジャガイモは蒸すかレンジで温めて、熱いうちに潰してAを混ぜる。そこにほぐした干物も入れる。
玉葱はみじん切りして塩胡椒をし、ラップし700wで3分加熱。熱いうちに上記に混ぜる。
2.スプーンで種をすくい手の平にのせ、にぎり寿司くらいの俵型に丸めていく。
（右手ですくって左手に種を乗せ何回か転がしながら握ると形になっていきます。）
3.Bをよくまぜたら俵型にした種をくぐらせパン粉をまぶし、フライパンに1cm位油をひいて
転がしながら揚げ焼きしたら出来上がり～。
干物の旨味がぎゅっと詰まったいい塩梅のおつまみコロッケできました～♪
残り物とは思えない風味豊かな味わいで冷めてもおいしい仕上がり。
種自体にはしっかり火が通っているので周りをカラッと揚げ焼きするだけ。
油も少量でカロリーカットにもなりますね！お好みでソースをつけてめしあがれ～。
小さいズなのでお弁当にも最適、中身は見た目ポテサラのようで食べるとビックリなおいしさ。
玉葱の甘みもすごく感じて子供も大人も喜ぶ一品ですよ～。
さて、昨日はお祝いメッセージをいただきありがとうございます。
日曜から今日まで義両親が来ていたのでお出かけの義ママ抜きで義パパと一緒に夕食を食べました。
コロッケをおつまみにビールを飲んでのんびりしていたら21時頃に彼が帰宅。
一同ビックリ！！早いな～。
しかも手にはクリスピー・クリーム・ドーナツとプレゼント。
わーい！！って思ったらWiiのカラオケ用USBマイク！！
・・・・。これって前から自分が欲しがってたヤツじゃんって言ったら、
二本あればもっと楽しめるから♪とのこと。とりあえず喜びました、笑。
さて、昨夜結婚記念日だと気づいた義ママは「何で言わなかったの！！」と激怒。お小遣いを手渡され
「今から飲みに行きなさい。年に一度の大事な日なんだから！！」とのこと。すでに22時。
メイクも落として部屋着の私を見て「メイクして着替えなさい。」と。ひぇ～
というわけで、家を追い出されて近くのおでん屋さんへ。
（彼は早く帰ってカラオケしたかったようでしたが・・・）
おでんや牛筋、酒盗チーズをつつきながらちびちび飲んできました。義ママ、ありがとうございます♪
そしてドーナッツ。すごく食べたかったど、食べた事がなかったので興味津々。
今朝紅茶といただいたのですが、驚きの甘さに二人とも撃沈．．．．ほぉぇーーーーーあまっ！
6個のドーナッツ。もちろん義ママにお裾分けしてあげました。
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そして応援クリックもありがとうございます。お返事に伺うのがスローペースですが後ほど伺いますね。
はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！
Happy recipe!
『リリーの Come rain or Come shine』リリーさんが
香ばし味噌の新たまとろろのふんわり焼きを作ってくれました。
「ああん。香ばし味噌の新たまとろろのふんわり焼き美味しいー！
サクふわで、いくらでも食べられちゃう。お酒のお供には、食べ過ぎてしまう危険アイテムですよ！！」
そうそう、お酒にすごく合いますよね。私もついつい食べ過ぎちゃう♪
『猪突猛進昼寝豚』さすけさんが
春満載！こごみの塩昆アーリオオーリオを作ってくれました。
「これ絶品だよ！！今度からこれにしよう！！他のものでやっても美味しそう！！いや～～こういう
山菜のレシピは凄く嬉しい！！だって天ぷらとか胡麻和えくらいしか思いつかないもん。」
うれしい～、このマニアックレシピを作ってくれるなんて！そうそう、これはまりますね。
『毎日幸せ家族！』ちびゆうちゃんが
牛ステーキのやわらかレモンマリネをつくってくれました。
「これを！！鶏胸肉でやってみました～～♪肉！！めっちゃやわらくなったよ～～。
これは何の肉でもあうんでない（笑）しかも玉ねぎもうま～～い。いつもゴチになってます（笑）」
何の肉でも合いますよね。これ。うちもいつも鶏でやりますよ～。
Today's picking up!!
☆止まらない！じゃがチーズのカリカリトルティーヤ
これ、はまります。食べだすと止まらないおいしさ。
☆コレ絶品！塩辛じゃがマヨパン☆
塩辛が残っていたら絶対これ。パンに入れるとすごくおいしいんです。
☆長芋と明太子の叩き和え
長芋の明太子をビニールに入れて叩けばできあがり！