暖冬なのは今日までのようで、明日から寒くなり
暦とほぼ同じ、1月6日から2月3日までの寒の入りになるようですね。
寒くなれば鍋料理を食べたくなるのが本音ですが、
基礎代謝を高めるには、牛肉などの赤身が効果をもたらし
それに加え、わさびや胡椒などの香辛料を用いることにより一層高まる基礎代謝。
年末に買っておいた生わさびで牛ステーキしました。
ミディアムに焼いた牛ステーキ
赤身の牛肉には、良質なたんぱく質が豊富で筋肉づくりにはかかすことができない
基礎代謝を上げるための栄養素です。
L-カルニチンという成分が脂肪燃焼効果を高め、太りにくいカラダづくりに期待が持てます。
【材料（3人分）】
牛ステーキ肉（150ｇ×3） じゃがいも（3個） 冷凍ミックスベジタブル（250ｇ）
ブロッコリー（1/3株） プチトマト（6個） ニンニク（2かけをスライスカット）
塩（少々） 胡椒（少々） ウイスキー（大さじ2）
生わさび（適量） バター（適量） オリーブオイル（大さじ2）
【下ごしらえ】
牛肉ステーキの両面に、ウイスキー（大さじ2）を塗り、30分以上常温にて置きます。
その後、表面に黒胡椒をふりかけます。
ウイスキーを塗ることにより、肉がより柔らかく 焼くことにより香りが引き立てられます。
【作り方】
①じゃがいもは、たわし等で汚れをよく落とし皮をむかずに、皿にのせラップを覆って
電子レンジにて600Ｗ 6～7分加熱します。
②ブロッコリーはハサミで小分けし、軽く水洗いし 皿にのせラップを覆って
電子レンジにて600Ｗ 2分加熱します。
③①の加熱して柔らかくなったじゃがいもをフライパンで軽く素焼きします。
④冷凍ミックスベジタブルは、ザルに受け水で溶かし、よく水切りします。
⑤フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、中火にかけミックスベジタブルを加え軽く炒め、
⑥バター（5ｇ）を加え絡ませて炒め、塩胡椒（少々）をふりかけ味付けします。
⑦ミディアムステーキにして焼きます。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、
弱火にかけスライスさせたニンニクを入れ炒め香り立ってきたら、隅に移動させ
⑧牛ステーキ肉を並べ、塩（少々）ふりかけ強火で30秒ほど焼いてから
弱火にして1分焼いて裏返します。
⑨弱火で1分30秒ほど焼いてミディアムステーキの出来上がりとなります。
あらかじめ温めおいたミニフライパンにのせ、あつあつで食事しました。
じゃがいもは切れ目を付けて、少し皮をむいた状態にしてバター（5ｇ）をのせ溶かします。
ウイスキーを馴染ませた牛ステーキは芳醇な香り～♬
生わさびをのせ、岩塩をつけて・・・
生わさびの辛味と苦味に岩塩の塩味が、牛肉の甘みと旨みを引き立て
ジューシーで美味しい、牛肉本来の味わいです。
シンプルながらも味わい深く、しかも基礎代謝アップできる食べ方です。
▶▶ごった煮
▶▶家庭でつくる牛丼
▶▶塩麹の焼き鳥
▶▶鰹のたたきで温活
▶▶酒粕で生姜甘酒
▶▶しょうが葛湯
▶▶コラーゲン生姜湯
ご覧頂きましてありがとうございます
↓ポチっと応援クリック よろしくお願い致します！
食生活･食育 ブログランキングへ