アイスコーヒーがおいしい季節となりました～♬
ミルクを入れても コクと香りが生きている
ネスカフェ ゴールドブレンド コク深め ボトルコーヒーで
アイスラテを味わいました。
このブログでは幾度となく、書いている基本の5つの味。
基本の5つの味とは？
甘味、酸味、塩味、苦味、うま味を基本の5つの味。
そのほかに辛味、渋みなどの味もあるというわけですが・・・
コーヒーの基本となる味とは？
苦味、酸味、甘みからなり、直接関与されないのは塩味とうま味といわれ
それに加え、香りが最も大切な役割となります。
体温よりやや温かめの40℃ほどで 飲んだり、食べたりすると
甘みはより甘く感じても、苦味はマイルドになり
冷たく 飲んだり、食べたりすると
甘みは感じられず、苦味がより感じてしまうものです。
このことから、アイスコーヒーは甘みはあまり感じられず
より苦味のある味わいに、大切な香りまでもが損なわれるというのが特徴です。
（酸味は温かくても、冷たくても変化はありません）
ネスカフェから発売されている
ゴールドブレンド コク深め ボトルコーヒーは、名前の如く
しっかりとしたコクの深さが特長のコーヒーとされ
アイスで飲んでも 甘みと苦みに、酸味とのバランスが取れ
しかも香り豊かに味わい 楽しめる
香りとその鮮度へのこだわりを実現させた、ボトルコーヒーです。
【原材料名】コーヒー、砂糖、甘味料
【栄養成分】100mlあたり
エネルギー20kcal、たんぱく質0.5g、脂質0、炭水化物4.6g、ナトリウム20～60mg、糖類3.3g
“香りとその鮮度へのこだわり”は、
香りの成分を多く含んだ部分を、厳しい鮮度管理基準のもと
焙煎後は、短時間のうちに、真空状態で抽出し
調整・高温短時間滅菌し、高度に管理された無菌の環境下で
低温で、そのままボトルに充填酸化を抑え、豊かな香りを逃さず
保持させたコーヒーはコーヒー本来の繊細な香りが熱によって
損なわれることを防いでいるからです。
ネスカフェ ゴールドブレンド コク深め ボトルコーヒーは
香って見て味わって、1杯で3度おいしい！アイスコーヒーといわれ
牛乳を入れて「アイスラテ」すると、とてもおいしいとのことです。
まずはグラスに氷を入れ、キンキンに冷やしておきます。
グラスに「ネスカフェ ゴールドブレンド コク深め」を半分注ぎます。
（ＨＰでは59：41(コクがヨイ！)というように、コーヒーとミルクとの割合です）
まろやかに味わいたいのであれば
まぁ五分五分でもいいでしょうね。
そして氷に牛乳を当てながら注ぎます。
ミルクとの相性よく、アイスコーヒーだからこそ楽しめる
マーブルカラーです～♬
ミルクを注げば、コーヒーはアートですね～♬
“カランコロン”とグラスにあたる氷の音を楽しみながら
味わうアイスコーヒーは、まさに『夏の風物詩』。
ネスカフェゴールドブレンドならではの上品な香りに、
コク深めでしっかりした味わいは、ほんとに 簡単で
おいしい極上アイスラテです～♬
牛乳を入れたコップに、後からコーヒーを注げば層が分かれ
それも牛乳の方が比重が高いので分かれるという楽しみ方。
バリスタでつくるとクレマ 珈琲 ミルクの3層のアイスラテに仕上がります。
＊コーヒーは詰め替えカートレッジ ネスカフェ 香味焙煎を使っています。
健康効果が医学的にも認められているコーヒー
アイスコーヒーもこの夏 大活躍しそうです～♬
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