チョコレート好きにはたまらない
神戸のスイーツブランド アンテノール
ＡＮＴＥＮＯＲ
の ショコラ・ショコラをありがたく頂戴しました。
箱の中には、ベルギー産のクーベルチュールチョコレートの
美味しさ たっぷり 味わえる
冬の季節限定 アンテノール ショコラ・ショコラ
ショコラ・アマンドとショコラ・マローネの詰め合わせです。
クーベルチュールチョコレートとは、ケーキなどの仕上げに使用される
脂肪分の高いチョコレートとされています。
しかしチョコレートの脂肪分は、不飽和脂肪酸であるオレイン酸に
ステアリン酸など良質な脂肪分が含まれ、
血中の悪玉コレステロール値は上昇しないという調査報告があるぐらいです。
それもオレイン酸は、中性脂肪やコレステロール値を下げる効果があり、
ステアリン酸はカラダの脂肪になりにくいという性質があるようです。
チョコレートはミルク系よりもビター系など
量よりも質が太るか太らないかが決まるようです。
アーモンドがトッピングされた丸いショコラ “ショコラ・アマンド”
栗の入ったぽってりショコラ “ショコラ・マローネ”
今日は紅茶でスイーツしました～♬
■ショコラ・アマンド
ショコラとはいえ、厚めに焼かれたクッキー。
クッキーにコーティングされている
ベルギー産のクーベルチュールチョコレートに、ローストされた香ばしいアーモンド。
サクッと心地いい歯応えに、まろやかに広がるショコラとアーモンドの風味＾＾
絶妙なハーモニー奏でるショコラです～♬
■ショコラ・マローネ
ぽってり重みあるショコラには、栗はくりでもイタリア産のマロングラッセ。
洋酒を合せ柔らかくほぐされた生地。
バニラを加えブランデーに漬け込み発酵バターのチョコレート生地に
包んで焼き上げ、その上からブランデーシロップを塗り
ベルギー産ミルククーベルチュールチョコレートをまとわせたという
手間暇かけられた贅沢感あるショコラケーキです。
栗とショコラに、香り高いブランデーの風味ある芳醇なショコラケーキ。
ほっこり美味しい大人のショコラに酔いしれます～♬
▶▶BOUL' MICH（ブールミッシュ ）の焼きシブースト
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