夏と言えば、冷奴
冷奴にトマトときゅうり、タマネギを使って
ひんやりトマト奴にして涼味しました～♪
【材料とつくり方 豆腐200～250ｇ分】
ミニトマト（3個） きゅうり（1/4本） たまねぎ（適宜）をこのように細かくカットします。
＊きゅうりは、塩をふりかけ たまねぎは、水に浸してください。
ドレッシングは、和風っぽいマリネをつくります。
ビネガー（大さじ1） オリーブオイル（大さじ1） 白ワイン（大さじ1） 醤油（小さじ1） 砂糖（小さじ1杯半）
塩胡椒（少々）を調合し、細かくカットした たまねぎ・きゅうり・トマトを和えます。
＊お好みに応じて調整してください。
＊使ったビネガーはミツカン ドレッシングビネガー
オリーブオイルは BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
和えたら しばらく冷蔵庫にて、冷やしておいてください。
冷たくひやしておいた豆腐を食べやすい大きさにカットし
トマトを和えたドレッシングをのせていきます。
ネギ・かつお節・醤油で食べるのもおいしいですが、
たまには、冷奴もカラフルにヘルシーに食べるのもいいものです～♪
トマトやそれぞれの野菜が冷奴と絶妙にマッチ！
和風でありながら 洋風のような味わいにもなる豆腐っていいですね～♪
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