鶏つけそば(1100円)

東大阪にある「ＲＡＭＥＮ ＪＵＮＫＥＹＺ」に訪問してきました♪

今回は「鶏つけそば」をいただきました。

 

鶏の動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油つけ汁で醤油の香ばしさが広がる丸い醤油のカエシで鶏出汁の凝縮された旨味がよく効かされていてまったりとした口当たりでコクがある濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁がよく絡みつき風味豊かな小麦感にモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
中ぶりの豚モモ肉と細切れの形状のチャーシューがつけ汁の中に入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。

卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。

★★★★(4.0)

 

 

ＲＡＭＥＮ ＪＵＮＫＥＹＺ

大阪府東大阪市七軒家12-27

お店の地図

090-5862-9521

駐車場:無

お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/ramen_junkeyz/

営業時間

11:00～15:00 

定休日

未定休