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２種類のエデュケーションカード(英語・日本語)
私は、
スターバックス リザーブ ロースタリー東京で
リザーブのコーヒー豆を100g 買います。
英語版はコーヒー豆の外装として、
日本語版は手渡しで、
２種類の
エデュケーションカードを
もらうことができます。
先日、
ナチュラル エチオピア チェレレクツ 🔗を飲んだとき、
どうやって味を表現したらいいんだろうって、
いつも以上に思いをめぐらせました。
エデュケーションカードを読み、
気になった２つのことを
ChatGPT📱 くんを使いながら
深掘りしてみました。
エチオピア産のコーヒー豆 ①品種
VARIETAL｜HEIRLOOM
→バラエタル(品種)｜ヒールルーム
ヒールルーム(Heirloom)とは、
エチオピアなどで見られる、
コーヒーの品種表記のこと。
そもそも、
コーヒー豆がとれる植物(木)を
コーヒーノキといいます。
エチオピアで栽培されているのは、
ほぼ アラビカ種のコーヒーノキ。
アラビカ種には、
ティピカやブルボンなど
名前のついた品種もあるけど、
エチオピアには
環境や自然の影響によって生まれた、
品種としては名がないもの(在来系統)も多い。
エチオピア産のコーヒーは、
こうしたさまざまな系統がごちゃまぜ状態で
流通されるのが一般的なのだとか。
“ごちゃまぜ”って聞くと、
なんとなくネガティブに捉えてしまいがちですが、
“ごちゃまぜ”だからこそ、
唯一無二の風味が出るのが、
エチオピア産のコーヒー豆の特長とも
いえるのだとか。
エチオピア産のコーヒー豆 ②よく見かける単語たち
エチオピア産のコーヒー豆を手にするとき、
・モカ
・シダモ
・イルガチェフェ
私はこんな単語をよく目にします。
シダモ と イルガチェフェ は 地域名
モカ は エチオピアやイエメンの豆の総称
モカ港（イエメンの港）から輸出されていた
コーヒーというのがモカの由来。
ちなみに、モカ は
カフェモカのように、
チョコっぽい味という意味でも
使われることがあります。
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なんか、
エチオピアのコーヒー豆について、
気になることを調べていくと、
深いなぁって思います🥰