レンコンが大好きです。
好きになったらとことん、な私。
昨日は美味しそうなレンコンが手に入ったので
夕飯の片付けをした後にレンコン料理、
レンコン祭りでした〜
わっしょい。
まずはお惣菜２種。
私用には主に南インドで作られる『ポリヤル』という、ココナッツの果肉をまぶしたスパイシーな炒め物。
スタータースパイスとしてマスタードシードとフレッシュなカレーリーフを活用するのが南インド風のポイントでしょうか（南インドには行ったことはありませんので、あくまでも参考資料の想像の範囲内です。ご容赦くださいませ）
昭和な味付けを好む両親には、仕上げにたっぷりの黒ごまをまぶした『きんぴら』。
みりんの照り照りが良いですね〜
今朝のご飯に添えました。
両親用のきんぴら。
私用のポリヤル。
ついでに南蛮漬けも！
これは『yoga generation』さんというヨガ専門サイトでもレシピ公開していまして、私自身の料理教室と併せてとても人気が高いレシピです！
ねっとりホクホクの里芋と一緒に、
温かいブルーチーズ・スープ。
その他のレンコンレシピはこちらからどうぞ！
『yoga generation』
レンコンの検索結果
レンコンはすりおろしても美味しく食べられる万能食材ですが、
やはりあのシャキシャキ&ホクホクな食感は『噛める』からこその贅沢なお楽しみです❤️
皆さんは
どんなレンコン料理が好きですか？
misako