蒸し活にとっぷりハマっている今季。
自称『イモ栗かぼちゃ星人』の私、基本はサツマイモを蒸しまくっていて
ふと思いつきで作った、オートミール入りスパイシーなコーンブレッドにも
トッピングしたり
毎朝のサラダプレートに
ご飯代わりに添えたり
しているのですが、
最近、お気に入りに加わっているのが海老芋。
大きいですね〜
これは親イモだそう。
海老芋は里芋の一種です。
大きい分、煮崩れしにくいし
シルクのようにきめ細やかで
滑らかな舌触りがクセになる美味しさです🩷
今日も今日とて
朝ヨガ&瞑想をして
お香を焚いてから
海老芋蒸し。
湯気もご馳走🩷
そして蒸したての海老芋には
なんと言っても『黒蜜きなこ』！
美味しいんですよ〜これが♪
たまりません🩷
蒸さずとも
アジアンな芋煮にしたり！
『ポカポカ温まる汁物が食べたいな〜♨️』と
朝ヨガ瞑想中に思う。
(👉🏽はい、雑念だらけ)
そんな今朝も早速思いつき料理。
干し椎茸と昆布で出汁をとったら
海老芋と大根をドボン。
千切りショウガをたっぷりと長ネギ、
レモングラスとライムリーフ追加。
冷凍してあった小さな鶏手羽元🐓も
旨味プラス素材として一本追加。
おっと肉をプラスしたら
五香粉も入れておくか！
コトコト煮込みなから洗濯物を干して🧺、
ナンプラーと自然塩を加えて味見をし、
さらに辛味&塩気の調整で、
ほんの少しの豆板醤🌶️追加。
仕上げに柚子をたっぷり🍋、
ちょっぴりだけココナッツオイルをプラスして、
アジア風の芋煮に🥥
海老芋も大根もホクホク、
ピリッとアジアが香るスープ、大変美味しゅうございました🙏🏽✨
温まる〜☺️
今季はなぜか、汁物&鍋物に厚めにスライスしたお大根を入れるのにハマっています。
ホカホカのお大根をハフハフしていると、
昔懐かしい『日本昔ばなし』の、
ある物語をいつも思い出してほんのり切なく温かくなります🥰
この物語、記憶に残っている方いらっしゃるかしら？？😳.
『あとかくしの雪』
幼いながらも
途中ハラハラどきどき、
最後ほっこりな
ストーリー展開、
今でもしっかり覚えています。
海老芋への愛、
今季はさらに深まりそうです🩷
私は近所の地元野菜市場でよく目にするので
比較的手に入れやすい食材、海老芋。
この大きさで、
このお値段！
安い！！！
苦労して農作物を育てられている
全ての生産者の皆様に
大大大感謝&深謝です！！！
最近、
マイバッグならぬ
マイ段ボールを
可愛いバナナデザインに変更しました〜
譲ってくれた八百屋さん、ありがとう💛
皆さんも
店頭で海老芋を目にしたら
ぜひ手に取ってみてくださいね。
最近、食欲旺盛になってきたので
自宅筋トレ(たまに)
と
夜のウォーキング(稀に)
始めました。。。
misako