いわゆる『イモ栗かぼちゃ』をこよなく愛する私は、
自称『イモ栗かぼちゃ星人』。
彼らが市場に出回る時期になるとウズウズします❤️
彼らの
ホクホク、
もしくは
しっとりネットリした食感と、
控えめで滋味深い甘さが何とも言えません。。。
最近は彼らを『蒸して』食べるのがお気に入り。
お鍋から溢れ出る湯気を眺めている時間は最幸の贅沢タイム。
この湯気こそがご馳走ですね！
サツマイモは
大きめのものを贅沢に丸ごと頂くのも良いけれど
小さめのものを多めに蒸して
小腹が空いた時につまむのも好き！
この湯気よ・・・愛おしい。
食べる時は何もつけずにそのままが好きです。
お塩もつけない方が好き。
ですが、
チーズを添えるのだけは特別に好き！
青カビタイプのゴルゴンゾーラだったり
ウォッシュタイプのマンステール。
ちょっぴり癖のあるタイプのチーズが
サツマイモの旨みを引き出してくれるような気がします。
青カビタイプはカボチャとも相性抜群！
今シーズンハマりそうなのが『里芋』。
ネットリした食感が喉の奥を通過するときの至福。。。
もっちりした里芋の重さが
重力とともにお腹に優しい圧を加え、
肌寒い季節に体内を温めてくれます。
特に大きめの海老芋は
地元の野菜市場で手に入りやすく、
見た目もぐっと迫力があります！
スッと竹串が入った時の心地良さよ❤️
煮物にも大活躍の里芋、
蒸した里芋は
塩をつけて頂く方法の一択でしたが、
先日、塩をパラパラと振りかけた蒸し里芋を味わっている時に
ふと
甘いものが食べたくなり
『この里芋、甘く食べたらどうだろう？』
とヒラメキが。
食材ストックをゴソゴソして
『黒蜜ときなこ』で食べてみることに。
これが美味しかった！！！
（余りに一気に食べたので写真はありません💦）
ネットリホクホクした里芋に
きなこの濃厚な味わい、
それをまとめてくれるトローリ黒蜜。。。
素朴な和菓子を頂いているような
どことなく懐かしい気持ちになりました。
一気に食べ尽くした後に
ほうじ茶を淹れ
壮大な幸福感に包まれたのは言うまでもありません❤️
ふと思い返してみたら
このブログを始めたばかりの8年前、
『イモ栗かぼちゃ星人』カミングアウトを
熱く綴っていました。
栗の魅力をスパイスとともに最大限に活かしたスープレシピも
ブログ内でご紹介しております❤️
良かったら覗いてみてくださいね。
ますます寒さ深まるこれからの季節、
蒸す湯気と共に贅沢を満喫する時間を愛でていきます❤️
あなたが蒸したい食材は何ですか？
misako